本格的☆カリフラワーのポタージュ

20

2015.06.13

分類汁物

調理時間: 20分

ID 128455

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

カリフラワーをたっぷり1房使った美味しいスープです。生クリームを使用していないのでちょっとヘルシーです。

    材料4人分(4~6人分)
    カリフラワー 1房(350gぐらい)
    玉ねぎ 1/4個
    チキンブイヨン 200cc
    牛乳 400cc
    イタリアンパセリ 少々
    作り方
    Point!
    ■ミキサーで回す時、カリフラワーのかたまりがなくなるまで回してください。
    1. ・カリフラワーを小房にわけておきます。
      ・玉ねぎをスライスします。
      ・イタリアンパセリをみじん切りにします。
    2. 鍋に油少々入れ熱し、玉ねぎをよく炒めます。
    3. 玉ねぎがしんなりしたら、カリフラワーとチキンブイヨン、牛乳を入れて、カリフラワーが柔らかくなるまで煮ます。
    4. ミキサーに②を全て入れて回します。
    5. ミキサーのスープを鍋に戻し、温めなおします。
      器によそって、パセリを飾ったら出来上がりです。
    85 103
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