本格的☆カリフラワーのポタージュ

材料4人分（４～６人分）

• カリフラワー
  1房(350gぐらい)
• 玉ねぎ
  1/4個
• チキンブイヨン
  200ml
• 牛乳
  400ml
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・カリフラワーを小房にわけておきます。 ・玉ねぎをスライスします。 ・イタリアンパセリをみじん切りにします。

• 1

  鍋に油少々入れ熱し、玉ねぎをよく炒めます。

• 2

  玉ねぎがしんなりしたら、カリフラワーとチキンブイヨン、牛乳を入れて、カリフラワーが柔らかくなるまで煮ます。

• 3

  ミキサーに②を全て入れて回します。

• 4

  ミキサーのスープを鍋に戻し、温めなおします。 器によそって、パセリを飾ったら出来上がりです。

ポイント

■ミキサーで回す時、カリフラワーのかたまりがなくなるまで回してください。

作ってみた！

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