水菜と生ハムの巻き巻きサラダ@梅ドレッシング
投稿日2015/08/09
更新日2015/08/09
調理時間15分
お酒のおつまみに最適。クリスマスやパーティーなどちょっとしたオードブルになります。
材料4人分
- 水菜1束
- 生ハム1パック
- A梅干し(または、ねり梅)1個分
- A酢大さじ2
- Aオイル大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
■棒状に切ったモッツァレラチーズや小ねぎを一緒に巻いても美味しいです。 ■ドレッシングに入れる塩は、生ハムの塩分によって加減してください。
- 1
水菜を洗い、水気を十分に切って、4等分に切ります。
- 2
水菜は茎の部分と葉の部分を重ねておき、適当な量を持って生ハムで巻きます。(必ず葉が入るようにするときれいです)
- 3
梅干しは種を取り除き果肉を包丁でたたいておきます。 A 梅干し(または、ねり梅)1個分、酢大さじ2、オイル大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を全部合わせて梅ドレッシングを作ります。
- 4
器に②の水菜の生ハム巻きを並べ、③のドレッシングをかけます。
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こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
- 調理師
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- 野菜ソムリエ
- コムラード・オブ・チーズ
- 食生活アドバイザー
- 唎酒師
料理研究家/おもてなし料理教室主宰 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ を のせています よろしくお願いします!! 【自己紹介】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ 大学仏文科在学中にフランス短期留学 この時、フランスの食文化にあらためて興味を深めるとともに、あたりまえに食べていた和食の大切さや素晴らしさにも気づかされました 卒業後イタリア料理店2年間修業 東京老舗日本料理店本部付管理職6年間従事 病院給食事業に12年間携わる 在職中にル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業 駐日フランス大使館公邸キッチンにて調理経験 2010年よりフレンチと日本料理を中心としたおもてなし料理教室『Salon d'igrek(サロンディグレック)』行っております その他、茶懐石講師、ケータリング、出張料理、講習会講師、企業様レシピ開発、雑誌レシピ掲載、コラム執筆など