豚肉となすの香味ソースがけ

20

2021.05.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 413613

suzuka

楽して美味しいカフェごはん☕️𓈒 𓂂𓏸

夏でもさっぱり食べられる香味ソース!豚肉となすの組み合わせは間違いない美味しさです★ご飯が止まらない~♪香味ソースにはみじん切りにした玉ねぎを使用。少し加熱しているので玉ねぎ特有の辛みもなく、小さなお子さんでも美味しく食べられるようにしました。

    材料2人分
    豚肉薄切り 250~300g
    なす 2本
    玉ねぎ (中)1/2個
    A
    塩胡椒 適量
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 適量
    B
    醤油 大さじ3
    B
    おろし生姜 大さじ1/2
    B
    おろしにんにく 大さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    お酢 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    ごま油 大さじ1
    刻みねぎ 適量
    ごま 適量
    糸唐辛子 適量(お好みで)
    大さじ3
    作り方
    Point!
    豚肉は、しゃぶしゃぶ用などモモの部分だとさっぱり食べられます。こってりが好みであれば、豚バラを使っても良いです。
    1. なすはヘタを切り落とし、1.5cmくらいの輪切りにする。
    2. ポリ袋に豚肉薄切りとA

      塩胡椒 適量、酒 大さじ1、片栗粉 適量

      を加えてよくもみこむ。
    3. 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れたらB

      醤油 大さじ3、おろし生姜 大さじ1/2、おろしにんにく 大さじ1/2、砂糖 小さじ2、お酢 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、ごま油 大さじ1

      の調味料を加えてラップをし、1分ほど加熱する。
    4. フライパンを熱し、油をひいたらなすを焼いていく。
    5. なすが焼けてきたら片側に寄せ、豚肉を入れて焼く。
      (豚肉を焼くタイミングで油を少し足す。)
    6. お皿に盛り付け、香味ソースをたっぷりとかける。刻みねぎ、ごまをかける。糸唐辛子はお好みでどうぞ!
    4 366
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