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【ヘルシーおかず】豚しゃぶサラダのトマト香味ソース

10

2020.06.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID392249

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

暑い日にピッタリ!
さっぱり食べられる豚しゃぶサラダです。
食べる直前に、にんにくやしょうがの効いた香味ソースたっぷりかけて頂きます。
野菜がモリモリ食べられる味なので、主菜がわりのおかずサラダとしても!
豚肉や香味野菜は疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富なので、夏バテ予防にもおすすめの一品です。

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材料(2~3人分)
豚しゃぶ肉 100g
グリーンリーフ 3枚程度
トマト 1/2個(約100g)
長ねぎ 1/2本
にんにく 1カケ
しょうが 1カケ
A
しょうゆ 大さじ2.5
A
砂糖 大さじ1.5
A
大さじ1.5
ごま油 大さじ1
大葉 3枚
作り方
Point!
野菜はご家庭にあるものでアレンジOKです。 豚しゃぶ肉の部位もロース、バラなどお好みでどうぞ。
  1. グリーンリーフは洗い、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。
    トマトは角切りに、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
    大葉は千切りにする。
  2. 小さめのフライパンにごま油を入れ、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ熱し、香りが出たらA

    しょうゆ 大さじ2.5、砂糖 大さじ1.5、酢 大さじ1.5

    を加え、沸騰したら火を止める。
  3. 小鍋にお湯を沸かし、塩、酒(分量外)を適量入れ、豚しゃぶ肉を1枚ずつ入れ、茹でる。
    肉の色が変わったらざるに取り、冷ます。
  4. お皿にグリーンリーフを盛り付け、その上に2、トマトをのせる。
    上から1の香味ソースをかけ、仕上げに大葉を散らす。
12 411

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