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    主菜

    【ヘルシーおかず】豚しゃぶサラダのトマト香味ソース

    • 投稿日2020/06/05

    • 更新日2020/06/05

    • 調理時間10

    暑い日にピッタリ! さっぱり食べられる豚しゃぶサラダです。 食べる直前に、にんにくやしょうがの効いた香味ソースをかけて頂きます。 野菜がモリモリ食べられる味なので、主菜がわりのおかずサラダとしても! 豚肉や香味野菜は疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富なので、夏バテ予防にもおすすめの一品です。

    材料約2~3人分

    • 豚しゃぶ用肉
      100g
    • グリーンリーフ
      3枚
    • トマト
      1/2個(約100g)
    • 長ねぎ
      1/2本
    • にんにく
      1片
    • しょうが
      1かけ
    • A
      しょうゆ
      大さじ2.5
    • A
      砂糖
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1.5
    • ごま油
      大さじ1
    • 大葉
      3枚

    作り方

    ポイント

    ●ソースの出来上がり量はやや多めです。食べる直前にお好みでかける量をご調整ください。 ●野菜はご家庭にあるものでアレンジOKです。 ●豚しゃぶ肉はロース、バラなどお好みでどうぞ。

    • ・グリーンリーフは洗い、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。 ・トマトは角切りにする。 ・長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ・大葉は千切りにする。

    • 1

      小さめのフライパンにごま油を入れ、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ熱し、香りが出たらA しょうゆ大さじ2.5、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.5を加え、沸騰したら火を止める。

      工程写真
    • 2

      小鍋にお湯を沸かし、塩、酒(分量外)を適量入れ、豚しゃぶ用肉を1枚ずつ入れ、茹でる。 肉の色が変わったらざるに取り、冷ます。

      工程写真
    • 3

      お皿にグリーンリーフを盛り付け、その上に2、トマトをのせる。 1のソースを好みの分量かけ、仕上げに大葉を散らす。

      工程写真
    レシピID

    392249

    質問

    作ってみた!

    • ナムディ
      ナムディ

      2023/10/20 09:26

      ヘルシーで野菜もたっぷり色どりも綺麗で香味ソースが最高に美味しかったです😋 カラー的にクリスマスにも良さそうですね✨ リピート確定です❗

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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