Name: 【ヘルシーおかず】豚しゃぶサラダのトマト香味ソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: 豚しゃぶ肉 100g; グリーンリーフ 3枚程度; トマト 1/2個（約100g）; 長ねぎ 1/2本; にんにく 1カケ; しょうが 1カケ; しょうゆ 大さじ2.5; 砂糖 大さじ1.5; 酢 大さじ1.5; ごま油 大さじ1; 大葉 3枚

2020.06.05

分類主菜

調理時間： 10分

ID 392249

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

暑い日にピッタリ！
さっぱり食べられる豚しゃぶサラダです。
食べる直前に、にんにくやしょうがの効いた香味ソースたっぷりかけて頂きます。
野菜がモリモリ食べられる味なので、主菜がわりのおかずサラダとしても！
豚肉や香味野菜は疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富なので、夏バテ予防にもおすすめの一品です。

材料(2～3人分)

	豚しゃぶ肉	100g
	グリーンリーフ	3枚程度
	トマト	1/2個（約100g）
	長ねぎ	1/2本
	にんにく	1カケ
	しょうが	1カケ
A	しょうゆ	大さじ2.5
A	砂糖	大さじ1.5
A	酢	大さじ1.5
	ごま油	大さじ1
	大葉	3枚

作り方

Point!

野菜はご家庭にあるものでアレンジOKです。
豚しゃぶ肉の部位もロース、バラなどお好みでどうぞ。

グリーンリーフは洗い、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。
トマトは角切りに、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
大葉は千切りにする。
小さめのフライパンにごま油を入れ、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ熱し、香りが出たらA
しょうゆ大さじ2.5、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.5
を加え、沸騰したら火を止める。
小鍋にお湯を沸かし、塩、酒（分量外）を適量入れ、豚しゃぶ肉を1枚ずつ入れ、茹でる。
肉の色が変わったらざるに取り、冷ます。
お皿にグリーンリーフを盛り付け、その上に2、トマトをのせる。
上から1の香味ソースをかけ、仕上げに大葉を散らす。

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