【ヘルシーおかず】豚しゃぶサラダのトマト香味ソース

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2020.06.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID 392249

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

暑い日にピッタリ!
さっぱり食べられる豚しゃぶサラダです。
食べる直前に、にんにくやしょうがの効いた香味ソースたっぷりかけて頂きます。
野菜がモリモリ食べられる味なので、主菜がわりのおかずサラダとしても!
豚肉や香味野菜は疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富なので、夏バテ予防にもおすすめの一品です。

    材料(2~3人分)
    豚しゃぶ肉 100g
    グリーンリーフ 3枚程度
    トマト 1/2個(約100g)
    長ねぎ 1/2本
    にんにく 1カケ
    しょうが 1カケ
    A
    しょうゆ 大さじ2.5
    A
    砂糖 大さじ1.5
    A
    大さじ1.5
    ごま油 大さじ1
    大葉 3枚
    作り方
    Point!
    野菜はご家庭にあるものでアレンジOKです。
    豚しゃぶ肉の部位もロース、バラなどお好みでどうぞ。
    1. グリーンリーフは洗い、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。
      トマトは角切りに、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
      大葉は千切りにする。
    2. 小さめのフライパンにごま油を入れ、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ熱し、香りが出たらA

      しょうゆ 大さじ2.5、砂糖 大さじ1.5、酢 大さじ1.5

      を加え、沸騰したら火を止める。
    3. 小鍋にお湯を沸かし、塩、酒(分量外)を適量入れ、豚しゃぶ肉を1枚ずつ入れ、茹でる。
      肉の色が変わったらざるに取り、冷ます。
    4. お皿にグリーンリーフを盛り付け、その上に2、トマトをのせる。
      上から1の香味ソースをかけ、仕上げに大葉を散らす。
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