【ヘルシーおかず】豚しゃぶサラダのトマト香味ソース
投稿日2020/06/05
更新日2020/06/05
調理時間10分
暑い日にピッタリ！ さっぱり食べられる豚しゃぶサラダです。 食べる直前に、にんにくやしょうがの効いた香味ソースをかけて頂きます。 野菜がモリモリ食べられる味なので、主菜がわりのおかずサラダとしても！ 豚肉や香味野菜は疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富なので、夏バテ予防にもおすすめの一品です。
材料（約2～3人分）
- 豚しゃぶ用肉100g
- グリーンリーフ3枚
- トマト1/2個(約100g)
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1片
- しょうが1かけ
- Aしょうゆ大さじ2.5
- A砂糖大さじ1.5
- A酢大さじ1.5
- ごま油大さじ1
- 大葉3枚
作り方
ポイント
●ソースの出来上がり量はやや多めです。食べる直前にお好みでかける量をご調整ください。 ●野菜はご家庭にあるものでアレンジOKです。 ●豚しゃぶ肉はロース、バラなどお好みでどうぞ。
- 準
・グリーンリーフは洗い、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。 ・トマトは角切りにする。 ・長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ・大葉は千切りにする。
- 1
小さめのフライパンにごま油を入れ、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ熱し、香りが出たらA しょうゆ大さじ2.5、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.5を加え、沸騰したら火を止める。
- 2
小鍋にお湯を沸かし、塩、酒（分量外）を適量入れ、豚しゃぶ用肉を1枚ずつ入れ、茹でる。 肉の色が変わったらざるに取り、冷ます。
- 3
お皿にグリーンリーフを盛り付け、その上に2、トマトをのせる。 1のソースを好みの分量かけ、仕上げに大葉を散らす。
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質問
作ってみた!
- ナムディ
2023/10/20 09:26
ヘルシーで野菜もたっぷり色どりも綺麗で香味ソースが最高に美味しかったです😋 カラー的にクリスマスにも良さそうですね✨ リピート確定です❗
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。