【豚しゃぶサラダのトマト香味ソース】野菜がモリモリ食べられる

材料（約2～3人分）

• 豚しゃぶ用肉
  100g
• グリーンリーフ
  3枚
• トマト
  1/2個(約100g)
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく
  1片
• しょうが
  1かけ
• A
  しょうゆ
  大さじ2.5
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1.5
• ごま油
  大さじ1
• 大葉
  3枚

作り方

• 下準備
  ・グリーンリーフは洗い、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。 ・トマトは角切りにする。 ・長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ・大葉は千切りにする。

• 1

  小さめのフライパンにごま油を入れ、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ熱し、香りが出たらA しょうゆ大さじ2.5、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.5を加え、沸騰したら火を止める。

  
• 2

  小鍋にお湯を沸かし、塩、酒（分量外）を適量入れ、豚しゃぶ用肉を1枚ずつ入れ、茹でる。 肉の色が変わったらざるに取り、冷ます。

  
• 3

  お皿にグリーンリーフを盛り付け、その上に2、トマトをのせる。 1のソースを好みの分量かけ、仕上げに大葉を散らす。

  

ポイント

●ソースの出来上がり量はやや多めです。食べる直前にお好みでかける量をご調整ください。 ●野菜はご家庭にあるものでアレンジOKです。 ●豚しゃぶ肉はロース、バラなどお好みでどうぞ。

作ってみた！

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