めんポンで♪『豚こまとかぼちゃのねぎだく♡香味ソースあえ』

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• かぼちゃ
  150g
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• B
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本分
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ
  各大さじ1.5
• B
  ごま油、いり白ごま
  各大さじ1
• B
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• B
  （あれば）刻みねぎ
  1〜2本分
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ2

作り方

• 1

  豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。かぼちゃは、約0.7mm幅×3〜4cm長さに切る。

  
• 2

  フライパンになたね油（またはサラダ油）大さじ1を広げ、かぼちゃを重ならないように並べる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。裏返し、再度蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  かぼちゃに火が通ったら、B 長ねぎ（みじん切り）1/2本分、めんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ各大さじ1.5、ごま油、いり白ごま各大さじ1、しょうがチューブ1〜2cm、（あれば）刻みねぎ1〜2本分が合わさったボウルに入れ、やさしく混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンに残りのなたね油を広げ、豚肉を広げる。触らずに2分ほど焼き、焼き色がついたら、裏返して(くっついている場合は、ほぐしながら)、さらに2分ほど焼く。

  
• 5

  豚肉に火が通ったら、3に加え、やさしく混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください。 時間があれば10〜30分ほどおいておくと、味がよくしみて美味しくなります♪

  

ポイント

★豚バラ薄切り肉でも代用可能です。 ★かぼちゃは、種とワタを取った状態で150gです。 ★生のねぎが苦手な方は、お湯をかけるか、レンジでチンしてからご使用ください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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