しっとりプリプリ食感♡さっぱり✨鶏むね肉の梅とろろかけ
投稿日2021/12/13
更新日2021/12/13
調理時間10分(漬け込み時間をのぞく)
鶏むね肉で罪悪感なくモリモリ食べられます🐓✨ お酒とマヨネーズで揉み込むことでしっとりプリプリの食感に！！ 梅とろろでさっぱり～☆ 箸が止まらないこと間違いなしの美味しさですよ🥢
材料2人分
- 鶏むね肉350～400g
- A塩胡椒少々
- A酒大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ3
- 長芋160g
- 梅干し3～4個(はちみつ梅推奨)
- B白だし大さじ1
- Bすりごま大さじ1
- B柚子胡椒小さじ1
- Cごま適量(お好みで)
- C細ネギ適量(お好みで)
作り方
ポイント
◎むね肉は分厚いと火が通りづらいので薄めにカットするといいです☆ ◎柚子胡椒を抜く場合は白だしでとろろの塩加減を調整してください。
- 準
◎鶏むね肉の皮をはぎ、フォークで両面にプスプスと穴をあける。
- 1
1口大に切ったら食品用ポリ袋に入れA 塩胡椒少々、酒大さじ2、マヨネーズ大さじ1を加えてよく揉みこみ、30分くらい置く。
- 2
長芋はすりおろし、梅干しは種を取り除いて包丁で叩いておく。
- 3
すりおろした長芋に梅干しとB 白だし大さじ1、すりごま大さじ1、柚子胡椒小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 4
漬け込んだむね肉に片栗粉をしっかりとつける。
- 5
フライパンにごま油をひいて熱し、むね肉を並べたら中火～強火で焦げ付かない程度に、両面がこんがりとするまで焼いていく。
- 6
中までしっかりと火が通っていればOK☆お皿に盛り付け、とろろをたっぷりとかけたらお好みでC ごま適量(お好みで)、細ネギ適量(お好みで)をかける。
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suzuka
料理研究家
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