主菜
ごま油香る自家製鮭フレーク
投稿日2019/12/15
更新日2019/12/15
調理時間10分
仕上げのごま油をラー油に代えると、辛旨な大人の鮭フレークに。
材料2人分
- 甘塩鮭切り身4枚
- サラダ油小さじ1
- Aみりん大さじ4
- A酒大さじ3
- 塩小さじ1/2
- ごま油（またはラー油）大さじ1（小さじ2）
作り方
ポイント
冷蔵保存3日を目処にお召し上がりください。
- 準
甘塩鮭切り身はキッチンペーパーで余分な水分を取り除きます
- 1
フライパンにサラダ油を熱して鮭を焼き、片面に焼き色がついたらひっくり返してA みりん大さじ4、酒大さじ3を入れ蒸し焼きにします
- 2
鮭の身をほぐして小骨を取り、塩を加え味を整えて火を止めます。 ごま油（またはラー油）をさっと混ぜ合わせたら完成です。ごま油なら大さじ1（ラー油にする場合は小さじ2の量にして下さい）
レシピID
383664
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。