むね肉柔らか♪こってりガーリック醤油チキン

15

2020.05.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 392548

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ごはんもお酒もすすみます♪
こってり甘辛チキン出来ました(^ ^)

下準備と切り方が柔らかさの秘密。
鶏胸肉とは思えないほどふんわり!

娘のお弁当にもよく入れる定番おかずです。

お弁当用に作る場合は
にんにくを少量にしてください。
すりおろし生姜を足しても◎

    材料2人分
    鶏胸肉 1枚(約300g)
    A
    大さじ1
    A
    ひとつまみ
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    ごま油 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 ひとつまみ
    B
    にんにくチューブ 小さじ1
    作り方
    Point!
    •汁気が無くなってくると焦げ付きやすくなるためタレをからめる前に弱火におとしてください。

    •しっかりめの味付けです。
    薄味がお好みでしたら醤油の量を調整してください。

    •作り置きする際の日もちは冷蔵で3日。冷凍する時はアルミ製のバッドなどに直接入れて急速冷凍したのち、冷凍用保存袋にいれ再度冷凍してください。日もちは約3週間です。
    1. 鶏胸肉は皮をとり皮目を上にしラップをかけ綿棒で全体をたたく。
      片手で持ち、もう片手で綿棒をおさえたたきながら伸ばす感じで。
      けっこう強めにしてもらって大丈夫です。(筋繊維を断ち柔らかくするため)
    2. たたいた鶏胸肉を両面フォークでまんべんなく刺して、1㎝幅で削ぎ切りする。(柔らかくし味染みをよくするため)
    3. ボウルに入れ、A

      酒 大さじ1、塩 ひとつまみ、砂糖 小さじ1、マヨネーズ 大さじ1

      を加えてよくもみ込み10分おく。次に片栗粉をまぶす。
    4. 熱したフライパンにごま油をひき、鶏胸肉を入れ両面にしっかり焼き色がつくまで中火で焼く。余分な油はキッチンペーパーで拭きとる。
    5. 弱火におとしB

      みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、鶏ガラスープの素 ひとつまみ、にんにくチューブ 小さじ1

      を加えてサッと煮からめる。鶏肉に照りがついたら出来上がり(^ ^)
    6. 炒りごまをふっても美味しいですよ。
    125 3269
    コメント・感想 Comment
    384542 さん
    2020.09.24 19:52

    やわらか!とっても美味しかったです

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.27 08:59:59

    こんにちは😊こちらお試しいただき、嬉しいご感想に素敵なお写真までありがとうございます(^ ^)とっても美味しそうですね〜😊💕

    corichucoon さん
    2020.09.02 05:19

    職場の後輩も作って、写真送ってくれました🤗

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.02 13:43:17

    corichucoonさん😊いつも嬉しいメッセージ、本当にありがとうございます❤️職場の方もお作りになってくださったんですね💕お写真まで!とっても美味しそうです🙌後輩さんにどうぞよろしくお伝えください🙇‍♀️

    corichucoon さん
    2020.07.16 18:38

    リピです😆 これは、柔らかしっとり味しっかり😍

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.24 22:38:25

    corichucoonさん😊お返しが遅くなり失礼いたしました🙇‍♀️リピしていただきとても光栄です☺️いつもありがとうございます💕

    corichucoon さん
    2020.07.11 20:22

    子ども大喜びでした❗️ 胸肉でも、大満足の味🥰

    ちおり
    ちおり さん
    2020.07.18 22:10:40

    corichucoonさん😊焼き色がとても美味しそうですね〜(≧∀≦)そう仰っていただき嬉しいです‼︎お試しくださりありがとうございました💕

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ささみ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。