ガーリックステーキライス
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間15分
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カナダビーフのサーロインを使い、香ばしいガーリックライスと一緒にいただきます。 ビーフの旨みがしっかりしているので 肉の味付けは塩胡椒のみでOK。 とっても美味しいですよ(^ ^)
材料2人分
- カナダビーフ（サーロイン）1枚(約200g)
- 塩、粗挽き黒胡椒各小さじ1/2
- にんにく1片
- バター10g
- 卵2個
- 炊きたてごはん軽く2杯分(300g )
- Aみりん小さじ2
- A醤油大さじ1
- Aにんにくチューブ3㎝
- A砂糖ひとつまみ
- A塩適量
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
•肉はしっかり焼いたのちアルミホイルで包み肉汁を落ち着かせます。ホイル内に残った肉汁は切り分けたサーロインにかけて召し上がってください。
- 準
カナダビーフ（サーロイン）は常温に戻しておく。肉の余分な水分をキッチンペーパーでおさえる。にんにくは薄切りに、小ネギは小口切りにする。
- 1
肉に塩、粗挽き黒胡椒をまぶす。
- 2
熱したフライパンにバターを溶かし にんにくを焼く。きつね色になったら皿にとる。
- 3
サーロインを入れて片面約1分ずつ強火で焼く。
- 4
フライパンから取り出しアルミホイルで包む。2〜3分たったら外し、中に残った肉汁は捨てずにとっておく。
- 5
１のフライパン（油は拭き取らずに）に溶いた卵を流し入れ、炊きたてごはんのせ、卵と炒め合わせA みりん小さじ2、醤油大さじ1、にんにくチューブ3㎝、砂糖ひとつまみ、塩適量を加えて混ぜる。火を止め小ネギを散らす。
- 6
３を皿に入れ、切り分けたサーロインとにんにくを盛り付ける。肉汁を肉の上からかけたら出来上がり。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。