ガーリックステーキライス

15

2021.10.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 396392

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

カナダビーフのサーロインを使い、香ばしいガーリックライスと一緒にいただきます。

ビーフの旨みがしっかりしているので
肉の味付けは塩胡椒のみでOK。
とっても美味しいですよ(^ ^)

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材料

2人分
カナダビーフ(サーロイン) 1枚(約200g)
塩、粗挽き黒胡椒 各小さじ1/2
にんにく 1片
バター 10g
2個
炊きたてごはん 軽く2杯分(300g )
A
みりん 小さじ2
A
醤油 大さじ1
A
にんにくチューブ 3㎝
A
砂糖 ひとつまみ
A
適量
小ネギ 適量

作り方

ポイント

•肉はしっかり焼いたのちアルミホイルで包み肉汁を落ち着かせます。ホイル内に残った肉汁は切り分けたサーロインにかけて召し上がってください。
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  1. カナダビーフ(サーロイン)は常温に戻しておく。肉の余分な水分をキッチンペーパーでおさえる。にんにくは薄切りに、小ネギは小口切りにする。
  2. 肉に塩、粗挽き黒胡椒をまぶす。
  3. 熱したフライパンにバターを溶かし
    にんにくを焼く。きつね色になったら皿にとる。
  4. サーロインを入れて片面約1分ずつ強火で焼く。
  5. フライパンから取り出しアルミホイルで包む。2〜3分たったら外し、中に残った肉汁は捨てずにとっておく。
  6. 1のフライパン(油は拭き取らずに)に溶いた卵を流し入れ、炊きたてごはんのせ、卵と炒め合わせA

    みりん 小さじ2、醤油 大さじ1、にんにくチューブ 3㎝、砂糖 ひとつまみ、塩 適量

    を加えて混ぜる。火を止め小ネギを散らす。
  7. 3を皿に入れ、切り分けたサーロインとにんにくを盛り付ける。肉汁を肉の上からかけたら出来上がり。
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