厚揚げとひき肉の生姜みそ炒め

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2021.03.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407888

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

我が家で大人気の一皿です♪

生姜×みそが効いた甘辛そぼろに
ふわふわな厚揚げが相性抜群‼︎
これを食卓に出すと家族全員とっても喜んでくれます。

ごはんもビールもススみますよ〜(^.^)

あっという間に出来上がるので
生姜好きな皆さまには
ぜひお試しいただきたいです♪

    材料(2〜3人分)
    豚ひき肉 150g
    絹厚揚げ 2枚(約300g)
    長ねぎ(白い部分) 1/2本分(約60g)
    しょうが 1片(約10g)
    A
    100㎖
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    ケチャップ、合わせみそ 各大さじ1
    A
    豆板醤 大さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素、砂糖 各ひとつまみ〜
    B
    大さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1弱
    ニラまたは小ねぎ 適量
    ごま油 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    •厚揚げ、絹厚揚げどちらでもお作りいただけます。1袋2枚入りのものを使用しました。
    油分が気になる場合はサッと熱湯をかけてからお使いください。

    •【A】の鶏ガラスープ、砂糖は
    ひとつまみずつ〜加えながら味の濃さを調整してください。

    •しょうがと豆板醤入りでピリ辛味です。小さなお子様が召し上がる際は、しょうがを少なめにして豆板醤は加えず、【A】の鶏ガラスープと砂糖の量を調整しながら味を調えてください。

    •日持ちは作った翌日から数えて2日までです。
    1. 絹厚揚げは1枚を8等分に切る。長ねぎ(白い部分)、しょうがはみじん切りにする。
    2. フライパンを熱し、油はひかずに豚ひき肉を入れる。動かさずに中火で焼き、油がでてきたら1の長ねぎ、しょうがを加える。肉に火が通り、長ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。
    3. さらに1の絹厚揚げを入れて約1分ほど焼く(あたためる)火加減を極弱火にしA

      水 100㎖、酒、みりん 各大さじ1、ケチャップ、合わせみそ 各大さじ1、豆板醤 大さじ1/2、鶏ガラスープの素、砂糖 各ひとつまみ〜

      を加えて調味料が具材になじむまで全体を混ぜ合わせる。
    4. 合わせたB

      水 大さじ1、片栗粉 小さじ1弱

      を回し入れ、トロミがついてきたら火を止める。刻んだニラまたは小ねぎ、ごま油を加えて混ぜる。
    20 1890
    コメント・感想 Comment
    na♪ さん
    2021.03.31 17:40

    めっちゃ美味しかった❣️ごはんにあうあう。みそがいい仕事、していますね💕今度はもう少し、豆板醤入れてピリピリにしてみます(笑)

    ちおり
    ちおり さん
    2021.04.01 19:00:24

    na♪さん😊お作りいただき、素敵なご感想までありがとうございます❣️めっちゃ美味しいが聞けて嬉しいです😆ぜひ次回はピリピリッと辛味アップしてみてくださいね💕

    423137 さん
    2021.03.03 17:59

    メッチャ美味しかったです❣️倍量で作りましたか完食です。合わせ味噌とはどんな味噌でしょうか?我が家のだし入り味噌を使用しましが、全然美味しかったのですが、どんな味噌をいうのでしょうか?

    ちおり
    ちおり さん
    2021.04.01 19:23:21

    お作りくださり素敵なご感想までありがとうございます😊とても嬉しいです❣️白みそ、赤みそ以外はだし入りみそも、ほとんどが合わせみそです。わかりにくくてごめんなさいね🥲🙏

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