豚こま竜田のポン酢マリネ

15

2021.09.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID 416287

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

節約の味方、豚こま肉を竜田揚げにし、ポン酢に漬けて旨みと酸味をプラスしました。

付け合わせにはピーマンを添えて彩りと栄養をアップ。

ぜひお試しください。

材料

2人分
ピーマン 1個
サラダ油 適量
ポン酢 大さじ3〜4
豚こま肉 250g
A
砂糖、塩 各ひとつまみ
A
李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1/2
A
S&Bおろしにんにく 小さじ1/2
A
S&Bおろししょうが 小さじ1/2
A
小さじ2
A
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ3〜4

作り方

ポイント

•片栗粉をまぶした豚こま肉はなるべく平たくして揚げると、火が通りやすくポン酢も染み込みます。

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  1. ピーマンは縦半分に切ってからさらに縦に2〜3等分に切る。フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、中火で1〜2分焼いたらバットにポン酢を入れてピーマンを漬ける。
  2. 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてA

    砂糖、塩 各ひとつまみ、李錦記鶏丸ごとがらスープ 小さじ1/2、S&Bおろしにんにく 小さじ1/2、S&Bおろししょうが 小さじ1/2、酒 小さじ2、ごま油 小さじ1

    を揉み込む。片栗粉をまぶす。
  3. フライパンを熱してサラダ油を5mm程度の高さまで入れる。2を食べやすい大きさの平たいかたまりにして入れ、カリッとするまで強めの中火で4〜5分揚げ焼きする。
  4. 3の油を切ってから1のバットに加えてポン酢と和える。
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