豚こま竜田のポン酢マリネ
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間15分
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節約の味方、豚こま肉を竜田揚げにし、ポン酢に漬けて旨みと酸味をプラスしました。 付け合わせにはピーマンを添えて彩りと栄養をアップ。 ぜひお試しください。
材料2人分
- ピーマン1個
- サラダ油適量
- ポン酢大さじ3〜4
- 豚こま肉250g
- A砂糖、塩各ひとつまみ
- A李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1/2
- AS&Bおろしにんにく小さじ1/2
- AS&Bおろししょうが小さじ1/2
- A酒小さじ2
- Aごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ3〜4
作り方
ポイント
•片栗粉をまぶした豚こま肉はなるべく平たくして揚げると、火が通りやすくポン酢も染み込みます。 #エスビー食品タイアップ
- 1
ピーマンは縦半分に切ってからさらに縦に2〜3等分に切る。フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、中火で1〜2分焼いたらバットにポン酢を入れてピーマンを漬ける。
- 2
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてA 砂糖、塩各ひとつまみ、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1/2、S&Bおろしにんにく小さじ1/2、S&Bおろししょうが小さじ1/2、酒小さじ2、ごま油小さじ1を揉み込む。片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンを熱してサラダ油を5mm程度の高さまで入れる。2を食べやすい大きさの平たいかたまりにして入れ、カリッとするまで強めの中火で4〜5分揚げ焼きする。
- 4
3の油を切ってから1のバットに加えてポン酢と和える。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。