豚こま竜田のポン酢マリネ

材料2人分

• ピーマン
  1個
• サラダ油
  適量
• ポン酢
  大さじ3〜4
• 豚こま肉
  250g
• A
  砂糖、塩
  各ひとつまみ
• A
  李錦記鶏丸ごとがらスープ
  小さじ1/2
• A
  S&Bおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  S&Bおろししょうが
  小さじ1/2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3〜4

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切ってからさらに縦に2〜3等分に切る。フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、中火で1〜2分焼いたらバットにポン酢を入れてピーマンを漬ける。

  
• 2

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れてA 砂糖、塩各ひとつまみ、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1/2、S&Bおろしにんにく小さじ1/2、S&Bおろししょうが小さじ1/2、酒小さじ2、ごま油小さじ1を揉み込む。片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンを熱してサラダ油を5mm程度の高さまで入れる。2を食べやすい大きさの平たいかたまりにして入れ、カリッとするまで強めの中火で4〜5分揚げ焼きする。

  
• 4

  3の油を切ってから1のバットに加えてポン酢と和える。

  

ポイント

•片栗粉をまぶした豚こま肉はなるべく平たくして揚げると、火が通りやすくポン酢も染み込みます。 #エスビー食品タイアップ

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