ごま油香るぶっかけ！【ネギ塩レモンの豚しゃぶそうめん】
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間10分
ネギ塩と豚しゃぶ&レモンコラボがめっちゃ美味しいぶっかけ素麺。 レモン汁を麺の上からダイレクトにかけていただきます。 素麺を茹でる時しか火を使わないので簡単！ タレがこってりなのに レモンが効いていてスルスル食べられてしまいます。これ…食べ過ぎ注意です(^ ^)
材料2人分
- そうめん2束
- 豚バラしゃぶしゃぶ肉150g
- 長ねぎ1本(約100g)
- A塩小さじ1/3
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1
- Aごま油大さじ3
- B水大さじ4
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- レモン汁大さじ2
- 粗挽き黒胡椒適量
- 好みでスライスレモン適量
作り方
ポイント
•豚しゃぶ肉は弱火で茹でることで、冷めても柔らかいので火加減を調整しながら茹でてください。 •レモン汁はお好みで量を増やしてください。
- 1
みじん切りにした長ねぎをボウルに入れA 塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1、ごま油大さじ3を順に加えてよく混ぜ、ネギ塩だれを作る。
- 2
鍋に水1ℓと酒大さじ1（分量外）を入れ一煮立ちさせたら弱火にする。豚バラしゃぶしゃぶ肉を入れて茹で、ザルにあげる。
- 3
そうめんは袋の表記通りに茹でて、冷水でもみ洗いする。
- 4
B 水大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ2をよく混ぜる。
- 5
器にそうめんを盛り、④とレモン汁を半量ずつそうめんにかける。①のネギ塩だれ、②の豚しゃぶ肉を盛り付ける。粗挽き黒胡椒をふり、好みでスライスレモンを飾る。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。