ごま油香るぶっかけ！【ネギ塩レモンの豚しゃぶそうめん】

材料2人分

• そうめん
  2束
• 豚バラしゃぶしゃぶ肉
  150g
• 長ねぎ
  1本(約100g)
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素、にんにくチューブ
  各小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ3
• B
  水
  大さじ4
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• レモン汁
  大さじ2
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• 好みでスライスレモン
  適量

作り方

• 1

  みじん切りにした長ねぎをボウルに入れA 塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1、ごま油大さじ3を順に加えてよく混ぜ、ネギ塩だれを作る。

  
• 2

  鍋に水1ℓと酒大さじ1（分量外）を入れ一煮立ちさせたら弱火にする。豚バラしゃぶしゃぶ肉を入れて茹で、ザルにあげる。

  
• 3

  そうめんは袋の表記通りに茹でて、冷水でもみ洗いする。

  
• 4

  B 水大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ2をよく混ぜる。

  
• 5

  器にそうめんを盛り、④とレモン汁を半量ずつそうめんにかける。①のネギ塩だれ、②の豚しゃぶ肉を盛り付ける。粗挽き黒胡椒をふり、好みでスライスレモンを飾る。

  

ポイント

•豚しゃぶ肉は弱火で茹でることで、冷めても柔らかいので火加減を調整しながら茹でてください。 •レモン汁はお好みで量を増やしてください。

作ってみた！

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