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簡単おうち中華【絶品!豚肉とニラのとろ卵炒め】

主菜

簡単おうち中華【絶品!豚肉とニラのとろ卵炒め】
  • 投稿日2021/11/08

  • 調理時間10

ふんわり卵に、とろみがついた豚肉とニラのコラボが最高に美味しい簡単おかずです。香り、見た目からも全てが食欲を刺激! 夫の大好物で、いつもごはんにのせて丼にしちゃってます。特に中高生男子はめっちゃ好きな味だと思います(^ ^) あっという間に出来上がるし 間違い無い味なので👍 嬉しいことづくめ! ぜひお試しください(^.^)

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    150g
  • 3個
  • ニラ
    1/2束
  • A
    酒、しょうゆ、片栗粉
    各小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • B
    150ml
  • B
    みりん
    大さじ2
  • B
    オイスターソース
    大さじ1
  • B
    片栗粉、しょうゆ
    各大さじ1/2
  • B
    鶏ガラスープの素、酢
    各小さじ1
  • B
    にんにくチューブ
    小さじ1/2
  • B
    砂糖
    ふたつまみ
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

•豚バラ肉は豚ロース肉、豚こま肉で代用OKです。 •②の合わせ調味料を加える際、片栗粉が下にたまりやすいので、よく混ぜながら注ぎ入れてください。 •しっかり味なので、薄味がお好みでしたらオイスターソース、しょうゆの量を調整してください。

  • 1

    豚バラ薄切り肉はA 酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1を表記順にもみ込む。卵は割りほぐす。ニラは食べやすい長さに切る。

    工程写真
  • 2

    B 水150ml、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、片栗粉、しょうゆ各大さじ1/2、鶏ガラスープの素、酢各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、砂糖ふたつまみを混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し①の豚バラ薄切り肉を入れて中火で焼く。両面に焼き色がついたら皿にとる。

    工程写真
  • 4

    ③のフライパン(油は拭き取らず)を熱し、①の溶き卵を流し入れ炒り卵をつくる。

    工程写真
  • 5

    豚バラ肉を戻し、②をよく混ぜながら注ぎ入れる。中火で熱してとろみがついてきたら極弱火にし、ニラを加えて混ぜる。火を止めごま油を混ぜる。

    工程写真
レシピID

425332

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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