主菜

見栄え抜群【半熟卵の肉巻き照り焼き】

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濃厚な旨みがたまらない！黄身がとろ〜り半熟卵を肉巻きにしました。コクある甘辛ソースがお肉にからんでめっちゃ美味しい♪切り分けた卵の黄身に、ソースを垂らせばさらに濃厚な味わいになりますよ(^ ^)

材料2人分

1
鍋に湯を沸かし、卵を入れ6分30秒茹でる。冷水に15分浸け、流水下で殻をむく。A ウスターソース、みりん各大さじ1、オイスターソース、しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
2
牛薄切り肉を広げて、小麦粉を軽くまぶし、①の卵をのせて端から巻く。
3
手でおにぎりを握るようにキュッとおさえる。外側にも軽く小麦粉をまぶす。
4
フライパンにバターを熱し、③の巻き終わりを下にして入れ、弱めの中火で転がしながら焼く。全体に焼き色がついてきたら弱火にし、酒大さじ1（分量外）を加え蓋をして約2分蒸し焼きにする。
5
油分が多い場合はペーパータオルで軽く拭き取り、①の合わせ調味料を加えて煮からめる。汁気が少なくなったら火を止める。