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パプリカ の香りと旨味をたっぷり味わえるスープです。 パプリカ は食感を残すのも良し、ミキサーでなめらかにしても◎ 暑い季節には冷製スープにしても美味しいです😊
赤パプリカは縦に細く切る。玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターを熱し①を入れて塩をふり、弱めの中火で約5分炒める。
水を加えて蓋をし、弱火で約10分煮る。パプリカ が柔らかくなったらコンソメ顆粒を加えて木べらや泡立て器でつぶす。(ハンドブレンダーやミキサーで撹拌してもOKです)
牛乳を加えて弱火で約2〜3分煮る。必要であれば塩少々で味を調える。
器に注ぎ、好みでパセリを散らす。
•工程3でミキサーをお使いになる場合、スープの粗熱がとれてからミキサーにうつしてください。
玉ねぎの薄切り
玉ねぎのみじん切り
玉ねぎのくし形切り
玉ねぎの保存方法
パプリカの種の取り方
レシピID:437794
更新日:2022/05/24
投稿日:2022/05/24
2025/05/04 08:47
2024/07/17 09:32
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ちおり
料理家
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