パプリカ のポタージュスープ
汁物
投稿日2022/05/24
調理時間30分
パプリカ の香りと旨味をたっぷり味わえるスープです。 パプリカ は食感を残すのも良し、ミキサーでなめらかにしても◎ 暑い季節には冷製スープにしても美味しいです😊
材料4人分
- 赤パプリカ2個
- 玉ねぎ1/2個
- バター10g
- 塩ふたつまみ
- 水300ml
- コンソメ顆粒大さじ1
- 牛乳300ml
- 好みでパセリ適量
作り方
ポイント
•工程3でミキサーをお使いになる場合、スープの粗熱がとれてからミキサーにうつしてください。
- 1
赤パプリカは縦に細く切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にバターを熱し①を入れて塩をふり、弱めの中火で約5分炒める。
- 3
水を加えて蓋をし、弱火で約10分煮る。パプリカ が柔らかくなったらコンソメ顆粒を加えて木べらや泡立て器でつぶす。（ハンドブレンダーやミキサーで撹拌してもOKです）
- 4
牛乳を加えて弱火で約2〜3分煮る。必要であれば塩少々で味を調える。
- 5
器に注ぎ、好みでパセリを散らす。
レシピID
437794
「玉ねぎ」の基礎
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Artist
ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 Instagram→＠chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超（2022年2月現在） 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。