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パプリカ のポタージュスープ

汁物

パプリカ のポタージュスープ
  • 投稿日2022/05/24

  • 調理時間30

パプリカ の香りと旨味をたっぷり味わえるスープです。 パプリカ は食感を残すのも良し、ミキサーでなめらかにしても◎ 暑い季節には冷製スープにしても美味しいです😊

材料4人分

  • 赤パプリカ
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • バター
    10g
  • ふたつまみ
  • 300ml
  • コンソメ顆粒
    大さじ1
  • 牛乳
    300ml
  • 好みでパセリ
    適量

作り方

ポイント

•工程3でミキサーをお使いになる場合、スープの粗熱がとれてからミキサーにうつしてください。

  • 1

    赤パプリカは縦に細く切る。玉ねぎは薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋にバターを熱し①を入れて塩をふり、弱めの中火で約5分炒める。

    工程写真
  • 3

    水を加えて蓋をし、弱火で約10分煮る。パプリカ が柔らかくなったらコンソメ顆粒を加えて木べらや泡立て器でつぶす。(ハンドブレンダーやミキサーで撹拌してもOKです)

    工程写真
  • 4

    牛乳を加えて弱火で約2〜3分煮る。必要であれば塩少々で味を調える。

    工程写真
  • 5

    器に注ぎ、好みでパセリを散らす。

    工程写真
レシピID

437794

「玉ねぎ」の基礎

「パプリカ」の基礎

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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