白玉粉に豆腐を加えて 柔らかモチモチ食感のみたらし団子です。 冷めても固くなりにくいので、お子様にも召し上がっていただけます。 甘辛いみたらしのたれを たっぷりかけてお召し上がりください😊
ボウルにA 白玉粉100g、砂糖小さじ1と絹豆腐を入れ、よくこね合わせる。水大さじ1/2を少しずつ加えて粉っぽさがなくなり、ヒビ割れしない程度になったらひとつにまとめる。
12〜16等分に丸める。(写真は16等分にしたものです)
鍋に湯を沸かして②を入れ、全ての団子が浮き上がってきてからさらに2分ほど茹でる。
氷水にとって冷やす。
水気を切り、串に3〜4個ずつ刺す。
小鍋にB 水100ml、砂糖大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ2、片栗粉大さじ1、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜてから弱火にかけ、木べらなどでトロミがつくまでよく混ぜる。
器に④を盛り、⑤をかける。
•豆腐は充填豆腐をつかいました。 •タレは火をかける前によく混ぜ合わせてください。
レシピID:443484
更新日:2022/08/25
投稿日:2022/08/25