レシピサイトNadia
    デザート

    みたらし団子

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 30

    白玉粉に豆腐を加えて 柔らかモチモチ食感のみたらし団子です。 冷めても固くなりにくいので、お子様にも召し上がっていただけます。 甘辛いみたらしのたれを たっぷりかけてお召し上がりください😊

    材料4人分

    • A
      白玉粉
      100g
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 絹豆腐
      100g
    • 大さじ1/2
    • B
      100ml
    • B
      砂糖
      大さじ3
    • B
      しょうゆ、みりん
      各大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      ひとつまみ

    作り方

    • 1

      ボウルにA 白玉粉100g、砂糖小さじ1と絹豆腐を入れ、よくこね合わせる。水大さじ1/2を少しずつ加えて粉っぽさがなくなり、ヒビ割れしない程度になったらひとつにまとめる。

      みたらし団子の工程1
    • 2

      12〜16等分に丸める。(写真は16等分にしたものです)

      みたらし団子の工程2
    • 3

      鍋に湯を沸かして②を入れ、全ての団子が浮き上がってきてからさらに2分ほど茹でる。

      みたらし団子の工程3
    • 4

      氷水にとって冷やす。

      みたらし団子の工程4
    • 5

      水気を切り、串に3〜4個ずつ刺す。

      みたらし団子の工程5
    • 6

      小鍋にB 水100ml、砂糖大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ2、片栗粉大さじ1、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜてから弱火にかけ、木べらなどでトロミがつくまでよく混ぜる。

      みたらし団子の工程6
    • 7

      器に④を盛り、⑤をかける。

      みたらし団子の工程7

    ポイント

    •豆腐は充填豆腐をつかいました。 •タレは火をかける前によく混ぜ合わせてください。

    作ってみた!

    質問