【ひき肉の坦々春雨サラダ】家族に人気のリピおかず
投稿日2023/10/03
更新日2023/10/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ごま香る甘辛肉みそを春雨サラダに加えました。 これがとっても美味しくできたので ご紹介させてください^ ^ 春雨はレンジ加熱でスープをしっかり含ませているので、味がボヤけることなく美味しいサラダが作れます。 娘は『毎日これでいい😍☝️』って言うほどお気に入り。 子どもに大人気かつ、作り置きしてお弁当おかずにもピッタリなので、ぜひお試しください。
材料（2〜3人分）
- 緑豆春雨40g
- にんじん1/3本
- きゅうり1本
- 豚ひき肉100g
- A水200ml
- A酢大さじ1と1/2
- A砂糖、しょうゆ各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- B砂糖、しょうゆ各大さじ1/2
- Bおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2
- B豆板醤、ごま油各小さじ1/2
- すりごま大さじ2
- ごま油大さじ1〜2
作り方
ポイント
•甘めでしっかりした味付けです。 •豆板醤は省いてもOKです。代わりにみそを加えてください。 •おろし生姜は生姜チューブで代用OKです。 •日持ちは作った翌日を1日目と数えて 2〜3日です。
- 1
にんじん、きゅうりは細切りにする。
- 2
大きめの耐熱ボウルにA 水200ml、酢大さじ1と1/2、砂糖、しょうゆ各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせ、緑豆春雨を入れる。（春雨が長い場合は半分に切り、しっかりとスープに浸す）にんじんをのせ、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。
- 3
フライパンに豚ひき肉を入れ、B 砂糖、しょうゆ各大さじ1/2、おろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、豆板醤、ごま油各小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。中火にかけ、肉に火が通るまで炒めたら火を止めすりごまを混ぜる。
- 4
ボウルを取り出してよく混ぜ、粗熱が取れてきたら③のひき肉、きゅうり、ごま油を加えて混ぜる。
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質問
作ってみた!
- 847222
2023/11/24 16:42
何度も何度も作っています。 すごく美味しいです！ きゅうりが無くて入れれない時もありましたが、やはり入ってたほうが美味しい！ ありがとうございます - 940684
2023/10/12 17:48
春雨サラダのレシピの中でもこれは１位２位を争う美味しさで、ご飯も進む味付けでした。また作りたいです(*^-^) - 292687
2023/10/11 20:32
ちおりさん いつも美味しいレシピありがとうございます‼️ 今回は4人家族なので分量をすべて1.5倍にして作りました。 春雨をレンジでチンした後水分がまだ残っていて心配でしたが、冷ましてる間に春雨が水分を吸っくれてなくなってたので安心しました❗️ とても美味しかったです🙆 豆板醤は入れて正解ですね❤️ 中学生の子供たちからも大好評でした❗️ また作りたいと思います。 - 368553
2023/10/11 15:12
めちゃくちゃ美味しかったです☆！ リピ確です！
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。