下味冷凍で【手羽元ローストチキン】

材料2人分

• 鶏手羽元
  8本(約500g)
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  砂糖、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)
  各小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• バター
  10g
• サラダほうれん草、ミニトマト、レモン
  適宜

作り方

• 下準備
  冷凍用保存袋にA しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1/2を入れて混ぜる。鶏手羽元はペーパータオルで余分な水気を拭き、フォークでまんべんなく刺す。塩、こしょうをふって保存袋に加えてもみ込み、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておく。

  
• 1

  「切れちゃう瞬冷凍A.I.」から下味冷凍した鶏手羽元を取り出す。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、1を作る分だけほぐして入れ、弱めの中火で加熱し、ふたをする。

  
• 3

  時々箸で返しながら肉の色が変わるまで10～12分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  バターを加え、汁気が少なくなるまで煮からめる。

  
• 5

  器に盛り、お好みでサラダほうれん草、ミニトマト、レモンを添える。

  

ポイント

・保存袋の空気はなるべくしっかり抜いてから冷凍してください。 ・保存期間は約3週間です。

作ってみた！

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