下味冷凍で【手羽元ローストチキン】
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/12
調理時間20分(下味冷凍する時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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鶏手羽元を前もって下味冷凍で準備しておけば、あとはフライパンで焼くだけの甘辛いローストチキン。 三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存した鶏肉は、冷凍のまま焼いても美味しいんです。 また瞬冷凍した鶏肉は解凍しなくても使いたい分だけほぐして調理することができるので、とても便利ですよ。 クリスマスや忙しい年末も楽しちゃいましょう。
材料2人分
- 鶏手羽元8本(約500g)
- 塩、こしょう各少々
- Aしょうゆ大さじ2と1/2
- A砂糖、酒、みりん各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aおろししょうが、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- バター10g
- サラダほうれん草、ミニトマト、レモン適宜
作り方
ポイント
・保存袋の空気はなるべくしっかり抜いてから冷凍してください。 ・保存期間は約3週間です。
- 準
冷凍用保存袋にA しょうゆ大さじ2と1/2、砂糖、酒、みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1/2を入れて混ぜる。鶏手羽元はペーパータオルで余分な水気を拭き、フォークでまんべんなく刺す。塩、こしょうをふって保存袋に加えてもみ込み、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておく。
- 1
「切れちゃう瞬冷凍A.I.」から下味冷凍した鶏手羽元を取り出す。
- 2
フライパンにオリーブオイル、1を作る分だけほぐして入れ、弱めの中火で加熱し、ふたをする。
- 3
時々箸で返しながら肉の色が変わるまで10～12分ほど蒸し焼きにする。
- 4
バターを加え、汁気が少なくなるまで煮からめる。
- 5
器に盛り、お好みでサラダほうれん草、ミニトマト、レモンを添える。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。