アスパラとひき肉のピリ辛炒め
投稿日2024/07/02
更新日2024/07/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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アスパラと肉味噌を合わせたピリ辛炒め。味付けも簡単◎ アスパラガスは「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」で蒸し焼きにすると うま味と甘みがアップしてとってもおいしいです！ ザーサイの風味が食欲を刺激します。 おつまみにもピッタリなので良かったらつくってみてください＾＾
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- グリーンアスパラガス5本(150g)
- ザーサイ(味つけ)20g
- ねぎ7〜8cm
- ごま油大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- A酒、しょうゆ各小さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1/2
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
作り方
ポイント
・アスパラガスの太さによって蒸し焼きにする時間も多少変わってくるので、固さの確認をしてください。 ・しっかりした味付けです。
- 1
ボウルに豚ひき肉、A 酒、しょうゆ各小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2を入れて混ぜる。グリーンアスパラガスは根元1cmを切り、根元の皮をピーラーでむき、3〜4cm長さに切る。ザーサイ(味つけ)、ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら端によせる。弱火にし、空いた部分に豆板醤を入れる。
- 3
アスパラガスを加えてさっと混ぜ合わせ、アスパラガスにマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんをふり、ふたをして時々混ぜながら2分ほど蒸し焼きにする。
- 4
ザーサイ、ねぎを加えて全体を混ぜ合わせながら、1分ほど炒める。
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- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
