副菜
ご飯にあう！春雨と牛肉ののピリ辛炒め
投稿日2019/07/17
更新日2019/07/17
調理時間10分
おつまみにも、ご飯のおかずにもなる春雨メニューを作ってみました。 アスパラガスは、炒めるだけなので、シャキシャキ食感がたまらない。
材料2人分
- 春雨(乾燥)３０ｇ
- アスパラガス１束
- 牛薄切り肉１００ｇ
- ごま油大さじ１
- 赤唐辛子(輪切り)１/2本分
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ１
- Aオイスターソース大さじ１/2
- Aみりん大さじ１
- Aかつお節小１袋(３ｇ)
- Aしょうゆ小さじ１
- A白いりごま小さじ１
作り方
ポイント
春雨は、茹でたら、よく水をきって下さい。
- 準
春雨(乾燥)を茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切る。
- 1
牛薄切り肉は、食べやすい長さに切る。 アスパラガスは、根元を折り、下５ｃｍをピーラーで皮をむく。５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉に塩(分量外)をふり炒める。肉に火が通ったら、アスパラガス、茹でた春雨、赤唐辛子(輪切り)を加え、さっと炒める。
- 3
②にA めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、オイスターソース大さじ１/2、みりん大さじ１、かつお節小１袋(３ｇ)、しょうゆ小さじ１、白いりごま小さじ１を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。
レシピID
378078
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。