ご飯にあう！春雨と牛肉ののピリ辛炒め

春雨(乾燥)を茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切る。

牛薄切り肉は、食べやすい長さに切る。 アスパラガスは、根元を折り、下５ｃｍをピーラーで皮をむく。５ｍｍ幅の斜め切りにする。

フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉に塩(分量外)をふり炒める。肉に火が通ったら、アスパラガス、茹でた春雨、赤唐辛子(輪切り)を加え、さっと炒める。

②にA めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、オイスターソース大さじ１/2、みりん大さじ１、かつお節小１袋(３ｇ)、しょうゆ小さじ１、白いりごま小さじ１を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。