ご飯にあう！春雨と牛肉ののピリ辛炒め

材料2人分

• 春雨(乾燥)
  ３０ｇ
• アスパラガス
  １束
• 牛薄切り肉
  １００ｇ
• ごま油
  大さじ１
• 赤唐辛子(輪切り)
  １/2本分
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１/2
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  かつお節
  小１袋(３ｇ)
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  白いりごま
  小さじ１

作り方

• 下準備
  春雨(乾燥)を茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切る。

• 1

  牛薄切り肉は、食べやすい長さに切る。 アスパラガスは、根元を折り、下５ｃｍをピーラーで皮をむく。５ｍｍ幅の斜め切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉に塩(分量外)をふり炒める。肉に火が通ったら、アスパラガス、茹でた春雨、赤唐辛子(輪切り)を加え、さっと炒める。

  
• 3

  ②にA めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１、オイスターソース大さじ１/2、みりん大さじ１、かつお節小１袋(３ｇ)、しょうゆ小さじ１、白いりごま小さじ１を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。

ポイント

春雨は、茹でたら、よく水をきって下さい。

作ってみた！

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