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ご飯にあう!春雨と牛肉ののピリ辛炒め

10
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2019.07.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID378078

さっちん 

15分で飲みおかず

おつまみにも、ご飯のおかずにもなる春雨メニューを作ってみました。
アスパラガスは、炒めるだけなので、シャキシャキ食感がたまらない。

春雨メニュー オイスターソース 春雨 めんつゆ かつお節 アスパラガス 白いりごま ごま油 牛薄切り肉

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材料2人分
春雨(乾燥) 30g
アスパラガス 1束
牛薄切り肉 100g
ごま油 大さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1/2本分
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
みりん 大さじ1
A
かつお節 小1袋(3g)
A
しょうゆ 小さじ1
A
白いりごま 小さじ1
作り方
Point!
春雨は、茹でたら、よく水をきって下さい。
  1. 春雨(乾燥)を茹でてザルにあげ、食べやすい長さに切る。
  2. 牛薄切り肉は、食べやすい長さに切る。
    アスパラガスは、根元を折り、下5cmをピーラーで皮をむく。5mm幅の斜め切りにする。
  3. フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉に塩(分量外)をふり炒める。肉に火が通ったら、アスパラガス、茹でた春雨、赤唐辛子(輪切り)を加え、さっと炒める。
  4. ②にA

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、みりん 大さじ1、かつお節 小1袋(3g)、しょうゆ 小さじ1、白いりごま 小さじ1

    を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。
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