きのこた〜っぷり♡えのきのもちもちチーズチヂミ

材料2人分

• えのき
  1パック
• しめじ
  1/3パック
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ2
• 水
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1
• スライスチーズ
  2枚
• ごま油
  適量
• ねぎ(小口切り)
  適量(あればお好みで)
• A
  酢、醤油
  各大さじ1
• A
  一味
  適量

作り方

• 下準備
  ・えのきは石づきを落として半分の長さに切る。 ・しめじは石づきを切りおとしてほぐす。

• 1

  ボウルにえのき、しめじ、片栗粉を入れて混ぜる。卵、水、醤油も加え、溶きながらよく混ぜ、全体に絡ませる。

• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、①を流し入れ、押し広げながら5分ほど焼く。

• 3

  焼き色がついたら裏返し、スライスチーズをのせて5分ほど焼く。

• 4

  両面に焼き色がついたら皿に移し、ねぎ(小口切り)を盛りつける。 ※皿に移す前に食べやすい大きさに切っても良いです。

• 5

  (タレをつくる) 小さめの容器にA 酢、醤油各大さじ1、一味適量の材料を入れて混ぜる。

ポイント

薄くなるように押し広げながら焼くと、表面がカリッと仕上がりやすいです。

作ってみた！

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