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    主菜

    コクうまお助け!豆腐とかまぼこの中華あんかけ

    • 投稿日2022/05/31

    • 更新日2022/05/31

    • 調理時間15

    たっぷり野菜の中華あんかけを作りました。 豆腐とかまぼこの節約&ヘルシー食材を使ったお助けレシピです! オイスターソースのコクがあり、味つけも失敗しにくいです。 かまぼこの塩気と食感がいい感じに効いてきます。 ぜひお試しください♪

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(300g)
    • かまぼこ
      1/2本
    • 青梗菜
      1株
    • にんじん
      5cm(根元なら3cm)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しいたけ
      1個
    • A
      オイスターソース、醤油
      各小さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1.5
    • 片栗粉
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜から出る水分だけで、お水を使わず煮込んでいきます。 焦げないように弱火にするのを忘れずに!

    • ・木綿豆腐は ・青梗菜はざく切りにする。 ・かまぼこ、しいたけ、玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。 ・にんじんは5mm幅の半月切りにする。 ・片栗粉は小さじ3の水で溶き、水溶き片栗粉にする。

    • 1

      鍋を中火にかけて木綿豆腐を並べ入れ、表面が黄色っぽくなり、ひと回り小さくなるまで、返しながら焼く。 ※くっつきやすい鍋の場合は、ごま油小さじ1/2ほどひいてね!

    • 2

      にんじん、玉ねぎ、青梗菜のくき、しいたけ、青梗菜の葉、A オイスターソース、醤油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1.5を入れ、蓋をして中火で5分煮込む。

    • 3

      一度全体を混ぜて弱火にし、蓋をしてさらに5分間煮込む。

    • 4

      中火に戻して水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛る。

    レシピID

    438273

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    作ってみた!

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    kanna
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    kanna

    料理家

    • 管理栄養士

    管理栄養士 脂質オフで7kg痩せました! 大阪府在住。 ダイエット指導、アスリートの食事指導を中心に活動しています。 そしてダイエット中だって、おいしいごはんをガッツリ食べたい!!!という欲張りな料理家です。笑  kannaレシピでは、パスタやカレーなどの《定番おかずやガッツリメニューをヘルシーに作ること》をコンセプトとしています。 【こんな方へ】 ⚪︎痩せたいけど、お腹いっぱい食べたい ⚪︎食べることが大好きで、おいしいものは我慢したくない ⚪︎健康的で綺麗でいたいけれど、時間もお金もかけられない 【レシピへの想いと皆さまへ】 『ダイエットを感じさせない、ちゃんとおいしいヘルシーレシピ』をお届けしています。 ダイエットといえば毎日蒸し野菜と蒸し鶏...のような食事になりがちですが、シンプルすぎて飽きてしまったり、なんだか寂しく感じたりしませんか...?? 余分な油を減らしたり、たんぱく質を取り入れたり、ちょっとした工夫でいつものごはんをヘルシーにしちゃいましょう!!! そしてヘルシーなダイエットごはんも続けることが大切なので、ちゃんとおいしいこと、スーパーで買える食材を使うこと、帰宅してからパパッと簡単に作れるレシピを考えています!! 私自身も激しい食事制限をして、何度もダイエットとリバウンドを繰り返した経験があります。かなり体型がコンプレックスでしたが、『身体に必要なものをしっかり食べる』ようになってから7kgの減量に成功しました!!!!その後も、リバウンドせずに安定しています(*^^*) レシピを通じて、一生モノの本当に健康的な食事法をお伝えできれば嬉しいです。 微力ながらも、ダイエットや健康に悩む方のお手伝いができますように。 ご質問などございましたら、お気軽にコメントください(o^^o) よろしくお願いします♪

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