副菜

【食欲そそる！万能うま塩ネギ】これ１つで大活躍！裏ワザあり

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5分

ネギの苦味を取る時間は省く

これ１つで大活躍！食欲を刺激してくれる万能副菜です。ごはんのお供に、おつまみに。また、焼いたお肉に挟んだり、生野菜と合わせたり、ラーメンなどにトッピングしたりと、あらゆる料理にも使えて超便利。ちょっと加えるだけで料理を格上げしてくれる優れものです。ネギ1本から作れるのでお気軽にお試し下さい。＼白髪ネギを超かんたんに作る裏ワザあり／意外と時間がかかり、作るのが面倒な白髪ネギ…。レシピではそんな悩みを解決する超簡単、時短テクをご紹介。是非ご参考に☆

材料（作りやすい分量）

長ネギ
1本
A
鶏ガラスープの素、チューブにんにく
小さじ1/4
A
ごま油
大さじ1/2
A
塩、こしょう
少々
A
白いりごま
適量
お好みでラー油
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ネギは白髪ネギにする。【✍裏ワザ】ネギの根元を少し切り落とし、写真のように5cmの長さにフォークを刺して細く線を入れ、一周させて包丁で切り落とす（最初は浅めに刺すと線を入れやすい）。同様にまたフォークで線を入れて包丁で切り落とす。これを白い部分のみ繰り返す。※多少雑でも問題なし。
2
冷水に浸してしっかり辛みを取る。水気をよく絞り、キッチンペーパーでしっかり水分を拭きとったらA 鶏ガラスープの素、チューブにんにく小さじ1/4、ごま油大さじ1/2、塩、こしょう少々、白いりごま適量と和える。お好みでラー油を加えても。