【食欲そそる!万能うま塩ネギ】これ1つで大活躍!裏ワザあり

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2021.08.09

分類副菜

調理時間: 5分(ネギの苦味を取る時間は省く)

ID 418582

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

これ1つで大活躍!
食欲を刺激してくれる万能副菜です。
ごはんのお供に、おつまみに。
また、焼いたお肉に挟んだり、生野菜と合わせたり、
ラーメンなどにトッピングしたりと、あらゆる料理にも
使えて超便利。ちょっと加えるだけで料理を格上げしてくれる優れものです。
ネギ1本から作れるのでお気軽にお試し下さい。

\白髪ネギを超かんたんに作る裏ワザあり/
意外と時間がかかり、作るのが面倒な白髪ネギ…。
レシピではそんな悩みを解決する超簡単、時短テクをご紹介。是非ご参考に☆

    材料

    (作りやすい分量)
    長ネギ 1本
    A
    鶏ガラスープの素、チューブにんにく 小さじ1/4
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    白いりごま 適量
    お好みでラー油 少々

    作り方

    ポイント

    ・ネギは辛みが強いと食べた時にお口がパニックに。しっかり苦味を取りましょう!
    ・ネギは冷水につけることで、みずみずしくハリが出ます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 長ネギは白髪ネギにする。
      【✍裏ワザ】
      ネギの根元を少し切り落とし、写真のように5cmの長さにフォークを刺して細く線を入れ、一周させて包丁で切り落とす(最初は浅めに刺すと線を入れやすい)。同様にまたフォークで線を入れて包丁で切り落とす。これを白い部分のみ繰り返す。※多少雑でも問題なし。
    2. 冷水に浸してしっかり辛みを取る。水気をよく絞り、キッチンペーパーでしっかり水分を拭きとったらA

      鶏ガラスープの素、チューブにんにく 小さじ1/4、ごま油 大さじ1/2、塩、こしょう 少々、白いりごま 適量

      と和える。お好みでラー油を加えても。
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