【厚揚げのタルタルソース照り焼き】めちゃうま！節約おかず
投稿日2021/09/18
更新日2021/09/18
調理時間15分
厚揚げがご馳走になる、めちゃくちゃ美味しい一品です♡甘辛味の厚揚げと、レンジで作るタルタルソースがとってもマッチして主役級の美味しさに♪ボリュームもあります。肉じゃないけどこれだけで大満足できますよ。 是非お試しください🙋
材料2人分
- 厚揚げ豆腐2枚
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ、砂糖、酒、みりん各大さじ1
- 卵1個
- 牛乳小さじ1
- B玉ねぎ（みじん切り）1/8個分
- Bマヨネーズ大さじ2と1/2
- B砂糖小さじ1/2
- B塩ひとつまみ
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
・調味料を加えたら煮詰めすぎに気をつけて下さい。しょっぱくなります。
- 1
タルタルソースを作る。耐熱ボウルに卵と牛乳を入れてフォークで混ぜて溶きほぐす。ラップをかけずにレンジ600wで約50秒加熱し、フォークで混ぜてほぐす。B 玉ねぎ（みじん切り）1/8個分、マヨネーズ大さじ2と1/2、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
A しょうゆ、砂糖、酒、みりん各大さじ1は混ぜる。厚揚げ豆腐はキッチンペーパーで包んで油をよく吸い取り、1枚につき4等分に切って片栗粉を全面にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱して②を並べて全面カリッと焼く。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、混ぜたA しょうゆ、砂糖、酒、みりん各大さじ1を加える。軽くとろみがつくまで絡めたら器に盛る。タルタルソースを上からかける。あればパセリ（分量）を散らしても◎
- 4
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421343
質問
作ってみた!
さっちゃん2024/05/24 12:35
★おかんに好評！めっちゃ美味しい！相性抜群ですね！リピ決定です
4538692022/07/28 12:22
コメント失礼致します。質問です。明日の夕食に作ろうと思っています。市販の厚揚げは商品によって個体差がありますが、こちらのレシピでは、どれくらいの大きさ・重さの商品を使用していますか？お教え頂けるとありがたいです。
7413132022/07/22 21:21
お肉入ってないのに大満足の一品でした！ほんとに美味しい！タルタルも簡単なのに美味しくてビックリ✨また作ります。
5869052021/10/13 19:46
とても美味しくてご飯がすすむおかずになりました😊
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
