【甘酢あんたっぷり♪絶品ふわとろカニ玉】おうちで本格中華
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間15分
しいたけ、カニカマ、ねぎ入りの旨味の効いたふわとろの卵に、たっぷりの甘酢あんがとろ〜り絡んだカニ玉です♪ お店に行かなくても美味しいカニ玉が食べたいと思い作りました。わが家の家族も大好きです！卵もあんもたっぷりなので、少し大きめの器で召し上がって下さい。 （写真の器では小さくて溢れ出てしまいました^^;） カニ玉丼にするのもおすすめです🙋
材料2人分
- 卵4個
- カニかま6本
- しいたけ2個
- 長ネギ10cm
- ごま油大さじ1
- A水200ml
- Aしょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2
- A酢、片栗粉各大さじ1
- Aオイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1
- あれば万能ねぎ適量
作り方
ポイント
・カニかまは、よくあるスティックタイプのものを使用。 ・あんの量は少し多めです。お好みの量をかけて召し上がってください。
- 1
しいたけは薄切りに、長ネギは薄い輪切りにする。カニかまはほぐす。卵はよく溶きほぐし、カニかまを加えて混ぜる。
- 2
鍋にA 水200ml、しょうゆ、砂糖各大さじ1と1/2、酢、片栗粉各大さじ1、オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ1を入れる。片栗粉が完全に溶けるまでよく混ぜてから火をつける。とろみがついて透明感が出るまで混ぜながら加熱する。
- 3
フライパンにごま油を熱し、しいたけと長ネギを炒める。火が通ったら、よく混ぜたカニカマと卵の液を流し入れて箸でぐるぐる混ぜる。
- 4
半熟状態になったら器にのせ、②を適量かける。あれば万能ねぎをトッピングする。
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質問
作ってみた!
- 1027335
2024/03/23 18:39
甘酢あんが最高でした！おいしいレシピをありがとうございます♡ - ちーさん
2023/09/26 18:39
甘酢あんがたっぷりでご飯がよく進みました👍🏻リピート確定です！！ - 505572
2022/03/30 23:13
たっぷりのあんと半熟たまごが最高！美味しかったです、また作ります！
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
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- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント