主菜

秋鮭ときのこの柚子こしょう奉書蒸し

Name: 秋鮭ときのこの柚子こしょう奉書蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 秋鮭(切り身) 1切れ; 白菜 1/4枚; ねぎ 5cm; 山茶茸またはえのきだけ 1/2袋; 舞茸 1/2袋; にんじん 適宜; 塩 少々; 酒 大さじ1/2; 味噌 小さじ1; 味醂 小さじ1; 無塩バター 1片; 柚子こしょう 小さじ1

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー245kcal
炭水化物11.5g
脂質10.8g
たんぱく質24.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

材料と調味料を入れたらレンジで加熱するだけの簡単メインおかず。たっぷりの野菜に薫り豊かなきのこ、旨味のある旬の秋鮭が柚子こしょうの風味で最高に美味しくいただけます。

材料1人分

秋鮭(切り身)
1切れ
白菜
1/4枚
ねぎ
5cm
山茶茸またはえのきだけ
1/2袋
舞茸
1/2袋
にんじん
適宜
塩
少々
酒
大さじ1/2
A
味噌
小さじ1
A
味醂
小さじ1
無塩バター
1片
柚子こしょう
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
秋鮭(切り身)は塩少々を振って10分ほど置き、さっと洗って水分をきっちり拭き取ったら酒を振る。
2
白菜は芯の部分を1cmに、葉はざく切りにする。ねぎは斜め切りに。山茶茸またはえのきだけ、舞茸は石づきを落として食べやすく裂く。にんじんはお好みで花型などにして薄切りする。
3
クッキングシートに白菜とねぎを敷き、その上に秋鮭をのせてよく混ぜ溶いたA 味噌小さじ1、味醂小さじ1を塗る。
4
さらにきのこ類ものせ、ちぎった無塩バターと柚子こしょうを所々に散らしたら、空気が漏れないようにしっかりと包む。
5
電子レンジ(700W)で5分30秒ほど加熱したらできあがり。