舞茸とキャベツの香味野菜スープ

材料（5～6人分）

• 舞茸
  60g
• キャベツ
  200g
• セロリ
  100g
• にんじん
  1/2本
• A
  水
  1000ml
• A
  チキンコンソメ(顆粒・無添加)
  10g
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• A
  ブラックペパー
  少々
• A
  パセリ(みじん切りまたはドライ)
  適量
• パセリ(みじん切りまたはドライ)
  適宜

作り方

• 1

  舞茸、キャベツ、セロリ、にんじんは食べやすい大きさに切る。

• 2

  A 水1000ml、チキンコンソメ(顆粒・無添加)10g、ガーリックパウダー少々、ブラックペパー少々、パセリ(みじん切りまたはドライ)適量を煮立て、具材をすべて入れる。

• 3

  野菜がほっくり煮えたらできあがり。 飾りにパセリ(みじん切りまたはドライ)を散らしていただきます。

ポイント

◆ガーリックパウダー、ブラックペパー、パセリで味に深みが出るので、短時間煮るだけでも素晴らしく美味しいスープに仕上がります。 ◆時短で作りたい場合はキャベツも1cm幅くらいのざく切りにすると早く煮えます。セロリ、にんじんはスライスで。

作ってみた！

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