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舞茸とキャベツの香味野菜スープ

10

2013.10.20

分類

調理時間: 10分

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

甘みのあるキャベツときのこの旨味がぎゅぎゅっと詰まった、やさしい味わいのスープ。体にしみいるスープの美味しさがたまりません。

ブランチ その他のきのこ ヘルシー 汁もの・スープ 野菜のおかず 時短 キャベツ シニア

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材料(5~6人分)
舞茸 60g
キャベツ 200g
セロリ 100g
にんじん 1/2本
[A] 水 1L
[A] チキンコンソメ(顆粒・無添加) 10g
[A] ガーリックパウダー 少々
[A] ブラックペパー 少々
[A] パセリ(みじん切りまたはドライ) 適量
[A] パセリ(みじん切りまたはドライ) 適宜
作り方
Point!
◆ガーリックパウダー、ブラックペパー、パセリで味に深みが出るので、短時間煮るだけでも素晴らしく美味しいスープに仕上がります。 ◆時短で作りたい場合はキャベツも1cm幅くらいのざく切りにすると早く煮えます。セロリ、にんじんはスライスで。
  1. 野菜類は食べやすい大きさに切る。
  2. [A]を煮立て、具材をすべて入れる。
  3. 野菜がほっくり煮えたらできあがり。
    飾りにパセリを散らしていただきます。
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