副菜
5分おかず♪ しらすトマトのくずし豆腐
投稿日2014/07/12
更新日2014/07/12
調理時間5分
熟れたトマトをさっと炒めて、しらすと共にくずし豆腐にからめました。シンプルながら、さっぱりなのに旨味もしっかり♪疲れた体によく効く、パパッと作れる簡単おかずです。
材料（2～3人分）
- 豆腐1丁
- トマト小さめ2個
- しらす大さじ2(釜揚げしらす または しらす干し)
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
◆しらすの塩気と旨味だけでかなりしっかり味がつきます。それでも物足りないと感じる場合は、お好みで薄口醤油を少し加えても。
- 1
豆腐は水切りしておく。トマトはヘタを取ってくし型に切る。
- 2
小鍋にごま油を熱してトマトを入れ、さっと炒める。 続いてしらすを加えて酒を振り、豆腐を手でくずしながら加えてざっと混ぜる。
- 3
そのままふつふつするくらいの火加減で少し煮て、全体に味がなじんだらできあがり。
レシピID
117504
質問
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
