レシピサイトNadia
    主食

    海老とアボカドの柚子こしょうマヨ巻き

    海老とアボカドの柚子こしょうマヨ巻き
    写真を見る(3)件

    • 投稿日2015/03/09

    • 更新日2015/03/09

    • 調理時間20分

    旨味のある海老ととろりとろけるアボカドを、ほんのりピリリと刺激的な柚子こしょう＆マヨネーズのソースで和えて巻物に。柚子こしょうの風味が後をひいて、思わずパクパクとおいしくいただけます。

    材料（4人分 （巻物4本分））

    • 酢飯
      630g (お米2合分)
    • 海老 (冷凍)
      200g
    • 酒
      大さじ1/2
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • アボカド
      1個
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      柚子こしょう
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆アボカドは空気に触れると徐々に変色していきますが、切ってすぐ[A]で和えておけば、マヨネーズの油分でコーティングされて色が変わりにくくなります。 ◆カットする時は、包丁に酢を塗ると切りやすいです。

    • 1

      海老は塩水（分量外）につけて解凍し、殻・背ワタを取る。 酒を振り、熱湯で茹でたら、大きめのぶつ切りにする。

    • 2

      玉ねぎはスライスし、水にさらして水気をよく切る。 アボカドは皮をむいて種を外し、角切りに。

    • 3

      海老、玉ねぎ、アボカドをよく混ぜた[A]で和え、それを具にして、酢飯と共に海苔で巻く。

    レシピID

    125757

    質問

    作ってみた!

    「巻き寿司」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「アボカド」の基礎

    「えび」の基礎

    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History