《 万能ニラだれ 》 お魚つくねバーグ

• 15分

材料（2人分：4個）

• あじ
  2尾
• ねぎ
  10cm
• 大葉
  8枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  「万能ニラだれ」
  大さじ2
• A
  きび糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1.5杯

作り方

• 下準備
  ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153

  
• 1

  あじはぜいごを取って三枚におろし、皮を剥ぐ。 魚用骨抜きで小骨を丁寧に取り、身を包丁で粗めにたたいておく。 ねぎはみじん切りに、大葉は半量をみじん切りにする。

• 2

  1) のあじ、ねぎ、大葉を合わせ、[A]をムラなく混ぜ込んで丸く成形する。

• 3

  2) のたねに残りの大葉を両面に1枚ずつ貼り付け、油をひいたフライパンで焼く。 焼き色がついたらひっくり返してフタをし、蒸し焼きにしながら裏面も焼く。

ポイント

◆あじのほか、イワシなどでもおいしく作れます。

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