《 万能ニラだれ 》 お魚つくねバーグ

ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153

あじはぜいごを取って三枚におろし、皮を剥ぐ。 魚用骨抜きで小骨を丁寧に取り、身を包丁で粗めにたたいておく。 ねぎはみじん切りに、大葉は半量をみじん切りにする。

1) のあじ、ねぎ、大葉を合わせ、[A]をムラなく混ぜ込んで丸く成形する。

2) のたねに残りの大葉を両面に1枚ずつ貼り付け、油をひいたフライパンで焼く。 焼き色がついたらひっくり返してフタをし、蒸し焼きにしながら裏面も焼く。