《 万能ニラだれ 》 お魚つくねバーグ

15

2015.03.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 126190

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

お魚の身のふんわり感と旨味はそのままに、「万能ニラだれ(レシピID:126153)」とマヨネーズでぐっと食べやすくしたお魚バーグ。ニラだれ効果で臭みもなく、お魚嫌いさんにもパクパク召し上がっていただける味。冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ♪

    材料(2人分:4個)
    あじ 2尾
    ねぎ 10cm
    大葉 8枚
    A
    マヨネーズ 大さじ1/2
    A
    「万能ニラだれ」 大さじ2
    A
    きび糖 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1.5杯
    作り方
    Point!
    ◆あじのほか、イワシなどでもおいしく作れます。
    1. ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ(レシピID:126153)」を作る。

      ※レシピはこちら→ oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
    2. あじはぜいごを取って三枚におろし、皮を剥ぐ。
      魚用骨抜きで小骨を丁寧に取り、身を包丁で粗めにたたいておく。
      ねぎはみじん切りに、大葉は半量をみじん切りにする。
    3. 1) のあじ、ねぎ、大葉を合わせ、[A]をムラなく混ぜ込んで丸く成形する。
    4. 2) のたねに残りの大葉を両面に1枚ずつ貼り付け、油をひいたフライパンで焼く。
      焼き色がついたらひっくり返してフタをし、蒸し焼きにしながら裏面も焼く。
    31 29
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