万能ニラだれ
投稿日2015/03/23
更新日2015/03/23
調理時間5分
ざく切りにしたニラを調味料と混ぜるだけの簡単ニラだれ。香味野菜の風味と食欲をそそる味付けがきいているので、そのままかけるだけでなくさまざまなお料理に使えます。
材料（作りやすい分量：180cc（＝上記レシピ写真１瓶分））
- ニラ1/2把
- A醤油90cc
- A酢30cc
- Aごま油大さじ1/2
- A豆板醤 (鷹の爪、七味唐辛子などでも代用可)小さじ1/8～1/4
- Aしょうが (すりおろし)1/2片分
作り方
ポイント
◆作りたてでも使えますが、一日以上置いて味をなじませた方がよりおいしくなります。 ◆そのままかければ、餃子のたれ、冷奴、湯豆腐、冷しゃぶなどに。下味として使えば、肉や魚の臭み消し、旨味up効果、時短調理に。 ◆清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で約1ヶ月おいしくいただけます。
- 準
広口瓶を用意する。（※なければボウルなど何でも構いません。）
- 1
ニラをざく切りにし、切ったそばから瓶の中に入れていく。
- 2
[A]をすべて加える。
- 3
- 4
★ニラだれ卵おじや ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126156
- 5
★ねぎ豚ニラだれ焼きそば ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126154
- 6
★10分でお夕飯 ＊ 豚しゃぶ＆茹で汁で野菜スープ ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126189
- 7
★お魚つくねバーグ ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126190
- 8
★スパイシー五目炒り豆腐 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126306
- 9
★ガパオライス（鶏肉のバジル炒めご飯） ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126353
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
