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    調味料

    万能ニラだれ

    • 投稿日2015/03/23

    • 更新日2015/03/23

    • 調理時間5

    ざく切りにしたニラを調味料と混ぜるだけの簡単ニラだれ。香味野菜の風味と食欲をそそる味付けがきいているので、そのままかけるだけでなくさまざまなお料理に使えます。

    材料作りやすい分量:180cc(=上記レシピ写真1瓶分)

    • ニラ
      1/2把
    • A
      醤油
      90cc
    • A
      30cc
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      豆板醤 (鷹の爪、七味唐辛子などでも代用可)
      小さじ1/8~1/4
    • A
      しょうが (すりおろし)
      1/2片分

    作り方

    ポイント

    ◆作りたてでも使えますが、一日以上置いて味をなじませた方がよりおいしくなります。 ◆そのままかければ、餃子のたれ、冷奴、湯豆腐、冷しゃぶなどに。下味として使えば、肉や魚の臭み消し、旨味up効果、時短調理に。 ◆清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で約1ヶ月おいしくいただけます。

    レシピID

    126153

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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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