《 万能ニラだれ 》10分ご飯＊豚しゃぶ＆茹で汁で野菜スープ

• 10分

材料（2人分）

• 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  180g
• 冷しゃぶ用付け合わせ野菜(※お好みのもの。写真は豆苗と万能ねぎ)
  適量
• 「万能ニラだれ」
  適量
• スープ用野菜(※写真は大根と舞茸を使用)
  適量
• 塩・こしょう
  各少々
• A
  昆布
  1枚(3cm)
• A
  水
  4カップ
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153

  
• 1

  冷しゃぶ用の付け合わせ野菜は食べやすく切る。 スープ用の大根はスライス、舞茸は石突を取って食べやすく分ける。

• 2

  [A]を火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、水気を切って皿に盛る。 付け合わせの野菜もさっと茹で上げ、同様に水気をよく切ってから横に添える。

• 3

  豚肉を茹でたスープのアクを丁寧に取りのぞき、塩・こしょうで味を調えたら、 大根、舞茸を入れてやわらかくなるまで煮る。

• 4

  豚しゃぶと野菜にニラだれをかけていただきます。

ポイント

◆スープの野菜はあるものでOK。今回は出汁がしみると美味しくなる大根と、旨味の強い舞茸を入れてみました。

作ってみた！

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