主菜
《 万能ニラだれ 》10分ご飯＊豚しゃぶ＆茹で汁で野菜スープ
投稿日2015/03/24
更新日2015/03/24
調理時間10分
豚の冷しゃぶとニラだれは、やっぱり最高の組み合わせ。ついでに茹で汁でスープも作って、10分でお夕飯の完成です♪
材料（2人分）
- 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)180g
- 冷しゃぶ用付け合わせ野菜(※お好みのもの。写真は豆苗と万能ねぎ)適量
- 「万能ニラだれ」適量
- スープ用野菜(※写真は大根と舞茸を使用)適量
- 塩・こしょう各少々
- A昆布1枚(3cm)
- A水4カップ
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
◆スープの野菜はあるものでOK。今回は出汁がしみると美味しくなる大根と、旨味の強い舞茸を入れてみました。
- 準
ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
- 1
冷しゃぶ用の付け合わせ野菜は食べやすく切る。 スープ用の大根はスライス、舞茸は石突を取って食べやすく分ける。
- 2
[A]を火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてしゃぶしゃぶし、水気を切って皿に盛る。 付け合わせの野菜もさっと茹で上げ、同様に水気をよく切ってから横に添える。
- 3
豚肉を茹でたスープのアクを丁寧に取りのぞき、塩・こしょうで味を調えたら、 大根、舞茸を入れてやわらかくなるまで煮る。
- 4
豚しゃぶと野菜にニラだれをかけていただきます。
レシピID
126189
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。