《 万能ニラだれ 》 ガパオライス（鶏肉のバジル炒めご飯）

材料2人分

• 卵
  2個
• ご飯
  2人前
• 鶏もも肉
  1枚 (約300g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• パプリカ(赤)
  1/2個
• ピーマン
  1個
• たけのこ(水煮)
  50g
• バジル
  20g
• 油
  適量
• 赤唐辛子
  1～2本分
• A
  「万能ニラだれ」
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ざく切りにしたニラと調味料を混ぜて、「万能ニラだれ」を作っておく。 【 詳しいレシピはこちら 】 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153

  
• 1

  鶏もも肉は皮をはずして小さめに切る。 玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、たけのこも同じくらいの大きさの角切りにする。 赤唐辛子は種を取って小口切りにする。バジルは葉だけ摘み取る。

• 2

  フライパンに油をひいて、先に卵で人数分の目玉焼きを作って別に取り出しておく。

• 3

  フライパンに改めて油を熱して鶏肉を炒める。 肉の色が変わったらバジル以外の野菜も加えて炒め合わせる。

• 4

  具材すべてに火が通ったら、よく混ぜたA 「万能ニラだれ」大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を入れてひと煮立ちさせ、バジルも加えて軽く煮る。

• 5

  ご飯と共に皿に盛り、目玉焼きをのせていただく。

ポイント

◆本来はホーリーバジルで作るお料理ですが、ここでは日本でも手に入りやすいスイートバジルを使っています。 ◆野菜からも水分が出ますが、【A】を加えて水分が足りないようであれば適宜水を1/4カップ程度から加えて煮てください。

作ってみた！

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