副菜
《 万能ニラだれ 》 もやしと砂肝のニラだれ和え
投稿日2015/04/06
更新日2015/04/06
調理時間10分(冷まし時間のぞく)
コリコリした砂肝を、シャキシャキのもやしと一緒に「万能ニラだれ（レシピID：126153）」で和えました。食欲をそそるニラの香りがやみつきの、簡単おかず・おつまみです♪
材料（4人分）
- 砂肝150g
- もやし1袋(約290g)
- 「万能ニラだれ」大さじ3～4
- A水2カップ
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
◆砂肝は丸ごと茹でてそのまま冷ます方が、旨味も逃げず、扱いもしやすくなります。
- 準
<a href="/wordlist/ざく切り">ざく切り</a>にしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
- 1
小鍋に[A]を煮立てて砂肝を丸ごと茹でる。 火を止めて、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
- 2
砂肝の銀皮（白っぽい筋のかたい部分）を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 銀皮にも切れ目を入れて食べやすくしておく。
- 3
もやしは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する（※600Wの場合）。
- 4
水気を切った砂肝ともやしを合わせ、「万能ニラだれ」で和える。
レシピID
126532
質問
作ってみた!
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
