《 万能ニラだれ 》 もやしと砂肝のニラだれ和え

材料（4人分）

• 砂肝
  150g
• もやし
  1袋(約290g)
• 「万能ニラだれ」
  大さじ3～4
• A
  水
  2カップ
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ（レシピID：126153）」を作る。 ※レシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153

  
• 1

  小鍋に[A]を煮立てて砂肝を丸ごと茹でる。 火を止めて、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

• 2

  砂肝の銀皮（白っぽい筋のかたい部分）を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 銀皮にも切れ目を入れて食べやすくしておく。

• 3

  もやしは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する（※600Wの場合）。

• 4

  水気を切った砂肝ともやしを合わせ、「万能ニラだれ」で和える。

ポイント

◆砂肝は丸ごと茹でてそのまま冷ます方が、旨味も逃げず、扱いもしやすくなります。

作ってみた！

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