とうもろこしパセリごはん

• 5分炊飯時間を除く

材料4人分

• 米
  2合
• とうもろこし
  1本
• パセリ
  大さじ4 (みじん切り)
• ホワイトペパー
  小さじ1/2
• A
  水
  2合目盛よりやや少なめ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  昆布
  1枚(3cm角)
• A
  バター
  1/2片 (5g)

作り方

• 1

  とうもろこしは包丁で実をけずり取る。（芯は出汁に使うので取っておく。）

  
• 2

  研いだ米を炊飯器に入れ、A 水2合目盛よりやや少なめ、酒大さじ1、塩小さじ1/4、昆布1枚、バター1/2片 (5g)を混ぜ入れたら、とうもろこしの芯をのせて炊きこむ。

  
• 3

  炊き上がったらとうもろこしの芯と昆布を取り除き、全体をざっと混ぜ、 みじん切りのパセリとホワイトペパーを混ぜ入れる。

  

ポイント

◆決め手となるホワイトペパーは、小さじ1/2入れるとスパイシーでピリリと大人味になります。苦手な場合は、小さじ1/4程度に減らしても。 ◆そのまま炊飯器で保温してしまうとパセリの色が悪くなるので、パセリは食べる直前に混ぜ入れます。もしくは、冷めてもおいしい味付けなので、保温せずに取り出しておいても。

作ってみた！

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