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    ささみとズッキーニの塩昆布炒め

    ささみとズッキーニの塩昆布炒め
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    • 投稿日2016/09/04

    • 更新日2016/09/04

    • 調理時間10分

    しっとり優しい味のささみを食感の良いズッキーニと炒めものに。旨みのある塩昆布で味付けするので味が決まりやすく、食欲をそそる味わいに仕上がります。朝ごはんやお弁当におすすめです。

    材料2人分

    • 鶏ささ身
      3本
    • ズッキーニ
      1本
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 塩昆布
      大さじ1
    • 白ごま
      適量
    • A
      塩
      少々
    • A
      酒
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆塩昆布は焦げやすいので、必ず火を止めてから混ぜ入れるようにします。

    • 1

      ささみは筋を取ってそぎ切りにし、A 塩少々、酒小さじ1で下味をつける。 ズッキーニはヘタを取り、縦半分に切って、斜めに厚切りにする。

      ささみとズッキーニの塩昆布炒めの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を熱してズッキーニを焼く。

      ささみとズッキーニの塩昆布炒めの工程2
    • 3

      ズッキーニの両面に薄く焼き色がついたら、それを端に寄せ、 空いたところでささみを焼く。

      ささみとズッキーニの塩昆布炒めの工程3
    • 4

      最後に全体を炒め合わせて火を止め、塩昆布と白ごまを混ぜ入れる。

      ささみとズッキーニの塩昆布炒めの工程4
    レシピID

    142499

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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