2012.12.13
分類主菜
調理時間: 1時間 0分
ID 2608
ひと鍋で作れる簡単ドイツ料理。牛肉にマスタードを塗り、ベーコン、玉ねぎ、ピクルスを巻いてコトコト煮込みます。シンプルな味付けですがお肉とピクルスから良い味が出て、びっくりするほど美味しい一皿に。
牛肉(※もも塊肉を厚さ1cmで大きめにスライスしたもの) | 4枚 (400g) | |
ベーコン | 4枚 | |
玉ねぎ | 100g | |
胡瓜のピクルス | 2~3本 | |
塩 | 少々 | |
胡椒 | 少々 | |
マスタード | 大さじ2 | |
油 | 適量 | |
煮込み用野菜(玉ねぎ・にんじん・ねぎ等) | 適量 | |
[A] トマトペースト | 大さじ1強 | |
[A] ビーフストック | 600cc~1L | |
[A] 赤ワインまたは水 | 200cc | |
塩 | 少々 | |
胡椒 | 少々 | |
水溶き片栗粉 | 適量 |
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