厚揚げのきのこみぞれ煮 【作り置きＯＫ】

材料（作りやすい分量（2～4人分））

• 厚揚げ
  小2枚（220g）
• きのこ（数種類とり合わせて）
  200g
• 大根おろし
  100g（軽く水けを切る
• かつおぶし
  2g
• ねぎ
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げはフライパンで(油をひかずに) 全面カリッとこんがり焼き色がつくまで焼き、ひと口大に切る。

  
• 2

  石突きを取って食べやすく裂いたきのこを小鍋に入れ、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を振って火にかける。

  
• 3

  きのこがしんなりして火が通ってきたらかつおぶしを混ぜ入れる。 大根おろしも入れてひと混ぜし、さっと煮る。

  
• 4

  火を止めて 1 の厚揚げを混ぜ入れる。 小口切りにしたたっぷりのねぎを添えていただきます。

  

ポイント

◆きのこはお好みのものを数種類とり合わせるとより旨みが増しておいしくできます。 ◆ねぎはぜひたっぷりと。じんわり味のしみた厚揚げのおいしいアクセントになります。

作ってみた！

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