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豚肉と春菊のおかずサラダ

10

2019.02.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID372693

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

生の春菊をもりもりいただけるひと皿。食欲そそる味つけで、ついついつまむ手が止まらなくなります。手軽に作れて、メインにもおつまみにも◎。

サラダ フライパン 豚肉 ネギ 男子が大好き 簡単レシピ 春菊 ビールに合うおつまみ おもてなし おかずサラダ 手軽 おかず お肉のおかず 豚肉薄切り こしょう ごま油 簡単 おつまみ

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材料2人分
豚薄切り肉 150g(好みの部位を)
春菊 1束(約200g)
ねぎ 20cm
A
ごま油 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1.5~2
A
粗挽き黒こしょう 少々(きつめ)
作り方
Point!
◆春菊やねぎは、しっかり水けを切っておくと味がぼやけずにおいしくできます。 ◆顆粒の鶏ガラスープの素は溶けにくいので、先にごま油と混ぜておくとなじみやすくなります。(それでも粒が残った場合は、そのまま少し置いておくと◎)
  1. 春菊は冷水にさらして一度シャキッとさせ、水けをよく拭いてから
    穂先のやわらかい部分だけ摘み取る。残った茎は小口切りにする。
    ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにして一度水にさらす。
    A

    ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1.5~2、粗挽き黒こしょう 少々(きつめ)

    は混ぜ合わせておく。
  2. 1 をボウルに合わせてよくあえる。
  3. 豚薄切り肉は大きければ食べやすく切り、フライパンに広げ入れて
    塩、こしょう(分量外)し、油をひかずにこんがりと焼く。
  4. 皿に盛りつけた 2 の上に、3 の豚肉をのせる。
11 44

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