主菜
割烹いり豆腐【味付けひとつでメインにも】
10分
だしの旨味がしっかり効いた、メインにもなるいり豆腐。 ヘルシーで具だくさんですが、味付けは「鰹節屋の割烹だしパック」の中身を振るだけ。味が決まりやすく旨味がたっぷりで、たんぱく質と野菜がたっぷりのメニューがあっという間に作れます。 食べごたえがあるので、ご飯にのっけてどんぶり仕立てにしても♡
作り方
- 1
木綿豆腐はパックの水を切ってキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）に2分かける。あら熱がとれたら手でくずしておく。
- 2
にんじん、青ねぎは千切りにする。椎茸は石突きを取って薄切りにする。
- 3
フライパンか鍋に油を温め、にんじん、青ねぎ、しいたけを入れて弱めの中火で炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら木綿豆腐を加え、「鰹節屋の割烹だしパック」の中身を全体に振って炒め合わせる。
- 5
ムラなく味がなじみ、豆腐の水分が少し飛んだら、最後に溶き卵をまわし入れる。卵が固まってきたら火を弱め、全体にからめればできあがり。
ポイント
●にんじんは千切りスライサーを使うと切るのが楽です。 ●木綿豆腐の水気は、切りすぎない方が豆腐の旨味が残って食感もふんわりしっとりと仕上がります。
レシピID：479084
更新日：2024/03/26
投稿日：2024/03/11
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