副菜
アボカドのピリ辛スタミナ漬け【ご飯のおとも・おつまみに】
投稿日2024/06/10
更新日2024/06/10
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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おなじみのアボカド漬けを、ちょっぴりピリ辛、にんにくを効かせて食欲そそる味に仕上げました。 いろいろ試して落ち着いたわが家定番の味つけ。 熟れてしまったアボカドでも、硬めのアボカドでも、どちらでも美味しく作れます。 アボカドを日持ちさせるのにもぴったり。マグロやゆで卵とあえるのも◎
材料4人分（作りやすい分量）
- アボカド2個(正味260g前後)
- A水1/2カップ
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- Aコチュジャン小さじ1
- A白ごま小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- Aにんにく（薄切り）1/2かけ分
作り方
ポイント
●お子さまも召し上がる場合には、コチュジャンとにんにくの量を少なめにすると辛さがおさえられます。
- 1
アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて3cm角に切る。
- 2
清潔な保存容器にA 水1/2カップ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、コチュジャン小さじ1、白ごま小さじ1、ごま油小さじ1/2、にんにく（薄切り）1/2かけ分を合わせ、コチュジャンをよく混ぜ溶かす。
- 3
アボカドを混ぜ入れたらできあがり。 しっかり味なのですぐでも食べられますが、冷蔵庫でひと晩以上置くと味がよくなじみます。
レシピID
484763
質問
作ってみた!
tAnAko2024/09/04 18:03
私の好みの味付けで、定番になりそうです。 サラダではないアボカドの食べ方のレパートリーを増やしたかったので嬉しい☺️ 汁が余ったら、山芋を漬けてみます！
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
