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    サクサク!おから感ゼロ! おからのコーヒークッキー

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    サクサク!おから感ゼロ!
おからのコーヒークッキー

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    • 投稿日2022/09/17

    • 調理時間20(作業時間)

    おから感ゼロのクッキーシリーズ第2弾です✨ おからを使用してグルテンフリーの サクサククッキーに仕上げました。 今回はインスタントコーヒーを使用した ほろ苦コーヒー味💓 焼いてる時からコーヒーの香りが広がってきます😋 食物繊維たっぷり&高タンパクで 罪悪感が少なめ♡ おから感がゼロで おから使ってるって絶対に気づかれないです!笑 ぜひ作ってみてください!

    材料天板1枚分

    • A
      インスタントコーヒー
      小さじ1
    • A
      お湯
      大さじ1
    • 無塩バター
      50g
    • 砂糖
      40g
    • 卵黄
      1個分
    • B
      おからパウダー
      30g
    • B
      コーンスターチ
      10g
    • B
      インスタントコーヒー
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    おからパウダーは微粒でも普通のものでもどちらでも美味しく作れます! オーブンで焼いた直後は柔らかいですが、 しっかりと粗熱を取るとサクサク食感になります。

    • A インスタントコーヒー小さじ1、お湯大さじ1を混ぜ合わせておく。 ・無塩バターを室温に戻しておく。 (冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。)

    • 1

      無塩バターをゴムベラで柔らかくする。 砂糖を加え滑らかになるまで混ぜる。

      工程写真
    • 2

      そこに卵黄を加え更に混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      B おからパウダー30g、コーンスターチ10g、インスタントコーヒー小さじ1を加えてゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      生地がまとまってきたら、A インスタントコーヒー小さじ1、お湯大さじ1を加える。

      工程写真
    • 5

      ゴムベラで生地をボウルに押し付けるようにして1つにまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。

      工程写真
    • 6

      休ませた生地を0.5cm~1cmの厚さになるまで伸ばし、型抜きをする。 型抜きをしている間にオーブンを170度に予熱する。 天板にオーブンシートを敷く。

      工程写真
    • 7

      型抜きしたら、オーブンシートに間隔を空けて並べ、170度に予熱したオーブンで20分焼く。

      工程写真
    • 8

      そのまま粗熱を取り、冷めたら器に盛り付ける。

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    レシピID

    443878

    「オーブン」の基礎

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    春歩(はるほ)

    大学で栄養学を学ぶ20歳。 学生料理研究家🌷 ヘルシー!美味しい!作りやすい! 心ときめくようなスイーツレシピをメインに発信中💓

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