【これぞ究極！カリもちっ♡ 】絶品ショコラ・カヌレ

・卵を室温に戻しておく。 ・チョコレートは大きければ刻んでおく。

焦がしバターを作る。鍋に無塩バター入れ、弱火で完全に溶かす。溶けたら、茶色くなるまで中火で加熱する。

鍋に牛乳を入れ、フツフツとしてくるまで温める。 ボウルにチョコレートと温めた牛乳を加え、1~2分ほど放置する。

別のボウルに A 製菓用米粉30g、強力粉30g、グラニュー糖50gを入れ、泡だて器でダマを潰すようにして混ぜ合わせる。

工程2のチョコレートと牛乳を混ぜ合わせ、チョコレートを溶かす。 (この時、チョコレートが残っている場合は湯煎にあてる)

A 製菓用米粉30g、強力粉30g、グラニュー糖50gのボウルに、ゆっくりと注ぎ入れて混ぜ合わせる。

B 卵黄1個分、全卵20g、ラム酒又はブランデー、焦がした無塩バターの順に工程5のボウルに加え泡立て器でその都度優しく混ぜる。

ラップをピッタリとかけて、冷蔵庫で一晩（最低でも半日程）休ませる。

生地を一晩寝かせたら、オーブンを230度に予熱する。 型用のバターを柔らかくしておく。

型に柔らかくなったバター(型用)、さらにその上にはちみつ(型用)を薄く塗る。 溝には指を使うと塗りやすい。

生地を型の8分目までお玉等で流し入れる。

230度15分で焼成し、そのまま200度に下げて45分焼き、型からすぐに取り外す。

ミニサイズのカヌレ型でも可愛く焼けました♡