おからでかさまし！ふっくらヘルシー♪デミグラスハンバーグ

• 20分

材料4人分

• 合い挽き肉
  250g
• 塩
  小さじ1/4
• A
  おからパウダー
  15g
• A
  牛乳
  大さじ5
• 卵
  1個分
• 玉ねぎ
  1/2個
• こしょう
  適量
• ナツメグ(あれば)
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ3
• B
  ウスターソース
  大さじ3
• B
  砂糖
  小さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  A おからパウダー15g、牛乳大さじ5を混ぜ合わせておく。 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。

  
• 1

  ボウルに合い挽き肉と塩を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

• 2

  A おからパウダー15g、牛乳大さじ5、卵、こしょう、ナツメグ(あれば)、玉ねぎを加えてこねる。

  
• 3

  全体がまとまれば、ボウルの中で4分割にする。 手のひらサイズになるように楕円形にまとめる。 真ん中にくぼみを作る。

• 4

  フライパンに油を敷き、ハンバーグのタネを置き、中火で焼き色を付ける。 ひっくり返してもう片面にも焼き色を付ける。

  
• 5

  水大さじ４を入れ、蓋をして４分弱火で蒸し焼きにする。

  
• 6

  水分がなくなったら、ハンバーグを取り出し、B ケチャップ大さじ3、酒大さじ3、ウスターソース大さじ3、砂糖小さじ1と1/2を入れて中火で煮詰める。

• 7

  ハンバーグにソースをかけて完成。

  

ポイント

蒸し焼きしたあとは、中まで火が通っているか確認してからお皿に盛ってください。

作ってみた！

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