主菜
おからでかさまし！ふっくらヘルシー♪デミグラスハンバーグ
投稿日2024/06/14
更新日2024/06/15
調理時間20分
おからをパン粉の代わりにつなぎとして使用したハンバーグを考えました✨ 食物繊維もプラスでき、栄養満点のハンバーグに仕上げました。
材料4人分
- 合い挽き肉250g
- 塩小さじ1/4
- Aおからパウダー15g
- A牛乳大さじ5
- 卵1個分
- 玉ねぎ1/2個
- こしょう適量
- ナツメグ(あれば)適量
- Bケチャップ大さじ3
- B酒大さじ3
- Bウスターソース大さじ3
- B砂糖小さじ1と1/2
作り方
ポイント
蒸し焼きしたあとは、中まで火が通っているか確認してからお皿に盛ってください。
- 準
A おからパウダー15g、牛乳大さじ5を混ぜ合わせておく。 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
- 1
ボウルに合い挽き肉と塩を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
- 2
A おからパウダー15g、牛乳大さじ5、卵、こしょう、ナツメグ(あれば)、玉ねぎを加えてこねる。
- 3
全体がまとまれば、ボウルの中で4分割にする。 手のひらサイズになるように楕円形にまとめる。 真ん中にくぼみを作る。
- 4
フライパンに油を敷き、ハンバーグのタネを置き、中火で焼き色を付ける。 ひっくり返してもう片面にも焼き色を付ける。
- 5
水大さじ４を入れ、蓋をして４分弱火で蒸し焼きにする。
- 6
水分がなくなったら、ハンバーグを取り出し、B ケチャップ大さじ3、酒大さじ3、ウスターソース大さじ3、砂糖小さじ1と1/2を入れて中火で煮詰める。
- 7
ハンバーグにソースをかけて完成。
レシピID
484832
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