デザート

濃縮甘酒で✧さつまいものピュレ

お砂糖不使用！やさしい甘酒おやつです。乳製品と甘酒の相性抜群なので、おいしく仕上がります。甘さ控えめなので、お好みでバニラアイスやホイップクリームを添えてください。私は甘酒ホイップクリームを添えるのが好きです☺︎

材料4人分

冷めると固くなりますので、仕上がりのイメージより柔らかめに仕上げます。あつあつも美味しいですが、アイスやクリームが溶けてしまうので注意です。

1
さつまいもは皮をむき、1cm角に切る。水に5〜10分さらし、水気を切る。
2
鍋に分量外の水とさつまいもを入れ、中火にかける。沸騰したら弱めの中火で5分煮る。竹串がスッと通る茹で加減になったら、湯を切る。
3
②の湯をきった鍋に、さつまいもとメープルシロップと濃縮甘酒（レシピID389279）と牛乳を加える。中火にかけてコトコト火加減を調整しながら煮込む。潰しながら煮込み、ヘラで鍋底を擦るとスッと線が引けてすぐに消えるくらいまで煮込む。（冷めると固くなります）
4
器に冷めた③を盛り付け、バニラアイスやホイップクリームを添えて出来上がり。