空芯菜のペペロンチーノ風

材料2人分

• 空芯菜
  1束
• ベーコン
  30～40g
• にんにく
  ひとかけ
• 乾燥唐辛子
  1～2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・コショウ
  適量
• しょう油
  小さじ1

作り方

• 1

  空芯菜は4～5cm幅に切る。ベーコンは6～7mm幅の拍子木切りにし、にんにくは薄切りにする。唐辛子は半分に折り、中の種を出す。 ※にんにくのパンチをより効かせたいならみじん切りにしても。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひいて弱めの中火にかけ、にんにく、乾燥唐辛子、ベーコンを炒める。

  
• 3

  にんにくの香りが立ち、ベーコンのうま味がオイルに移って焼き色が入ったら、中火～強めの中火にして空芯菜の芯の部分を先に加えて炒める。

  
• 4

  さらに葉の部分を加えて炒め、全体に油が回ったら塩・コショウをする。仕上げにしょう油を加えてなじませれば完成。

  

ポイント

辛めが好きな場合は唐辛子を2本使っても！ シンプルな調味料でもとてもおいしいです。

作ってみた！

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