Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 抱えて食べたい♡めちゃ旨♡スイチリマヨのポテトサラダ♡

    抱えて食べたい♡めちゃ旨♡スイチリマヨのポテトサラダ♡ 2分前

    150人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 和風にハマる♡ゆで卵とブロッコリーのおかかマヨマカロニサラダ

    和風にハマる♡ゆで卵とブロッコリーのおかかマヨマカロニサラダ 2分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】

    ビールに最高‼︎さっくりやわらか【スパイシーチキンタツタ】 10分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 子供も喜ぶビールのおつまみ!ウマッ♡甘辛オイスター手羽中

    子供も喜ぶビールのおつまみ!ウマッ♡甘辛オイスター手羽中 11分前

    143人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 【タレでご飯がススム】シャキッとれんこんと手羽中のピリ辛炒め

    【タレでご飯がススム】シャキッとれんこんと手羽中のピリ辛炒め 11分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

パクチニスト必見!ストックしておきたい「きざみパクチーだれ」を作ろう

きざんだパクチーに、ライムやナンプラーなどを合わせて作る「きざみパクチーだれ」。冷蔵庫にストックしておけば、いつでもパクチー料理を楽しめる万能調味料です。パクチー好きさんはもちろん、そうでない方も挑戦しやすいレシピをご紹介します。

キーワード
パクチー ナンプラー ストック 調味料 万能調味料 きざみパクチー きざみパクチーだれ
お気に入りに追加

 

今話題!「きざみパクチー」がお家でも作れる?

今、家庭で手軽にパクチーを取り入れられることで話題の「きざみパクチー」。これ一つで簡単に本格エスニック料理が楽しめるというすぐれもの。実は自宅でも簡単に作れちゃいます!

作り方は簡単。生のパクチーを刻み、ライムやナンプラーなどのエスニック調味料を合わせるだけ。食材と和えたり、かけたり、混ぜ込んだり、いろいろな使い方を楽しめるので、パクチー好きならストックしておきたいですね。

好き嫌いが分かれるパクチーですが、ナンプラーやにんにくの香りをプラスすると、独特の匂いも少し和らぎます。パクチー初心者さんにもおススメです!

今回はそのきざみパクチーだれの作り方と活用術をご紹介します。

 

意外と簡単!きざみパクチーだれを手作りしてみよう!

【材料(作りやすい分量)】

パクチー   30g(葉の部分を多めに)
ライム(なければレモンでも可) 小さじ1/2
ナンプラー  小さじ1/2
にんにく   少々
オリーブ油  大さじ1
塩      ひとつまみ

【作り方】

1、パクチーはよく洗います。葉の部分はちぎってザクザクとみじん切りにし、茎の部分も細かく刻みます。細かいほうが◎

2、にんにくはすりおろし、ライムは絞っておきます。

3、ボールや深皿などにオリーブオイルと塩を入れてよく混ぜ合わせたら、2のにんにくとライムを加えて混ぜ、最後に刻んだパクチーを入れてよく混ぜたら完成です。

今回ご紹介したレシピはパクチー一袋買ってきた時に作りやすい量です。余ったら冷蔵庫に入れて早めに使い切りましょう。

このレシピをお気に入り保存する

 

入れるだけで本格エスニック料理に!きざみパクチー活用術

 

パクチーチキン

きざみパクチーをもみこんで下味をつけた鶏肉をフライパンで焼きました。 生パクチーを添えたら、パクチニストさんも満足の一品です。

【材料(2人分)】

鶏もも肉      1枚
塩コショウ     少々
きざみパクチーだれ 大さじ1
生パクチー     1束分
ライム       1/8カット

詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/147357

 

きざみパクチーときゅうりのサラダ

たたいたきゅうりとトマトにきざみパクチーを合わせた簡単サラダです。ライムをきゅっと絞っていただけば、エスニックな風味が口いっぱいに広がります。

【材料(2人分)】

きゅうり        1本
プチトマト       5個
生パクチー       1束分
きざみパクチーだれ   小さじ1
ライムもしくはレモン  少々

詳しい作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/147326

きざみパクチーひとつで、サラダや炒め物など様々なレシピにアレンジできます。パクチニストにとっては常にストックしておきたい万能調味料ではないでしょうか? パクチーをたくさん買ったらぜひ試してみてくださいね。

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
万能調味料キター!「パクチー醤油」の作り方と使い方アイディア
【パクチニストさん、いらっしゃい!】大量パクチーが楽しめる魅惑のレシピ
みんな大好き!簡単☆エスニックごはんまとめ

 

このコラムを書いたNadia Artist

フードコーディネーター/和食文化研究家 野島ゆきえ(ゆう)
https://oceans-nadia.com/user/26633

キーワード
パクチー ナンプラー ストック 調味料 万能調味料 きざみパクチー きざみパクチーだれ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月28日更新!
    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    さんま×さつまいも×すだちで!秋の味覚たっぷり!山の炊き込みご飯

    この特集を読む
  2. PR 10月28日更新!
    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    ごま油香る「ジューシーチキンときのこのねぎダレ和え」

    この特集を読む
  3. PR 10月28日更新!
    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    ピリ辛味でご飯もお酒もすすむ♪「カナダビーフと大根の韓国風煮込み」

    この特集を読む
  4. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  5. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」でつくる!チーズポテトサラダ

    この特集を読む
  6. PR 10月28日更新!
    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    アメリカンな一品!まるでポテトフライな「フライDEうどん」

    この特集を読む
  7. PR 10月28日更新!
    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    秋の味覚たっぷり!だしが効いた「焼きホタテと長いもの炊き込みごはん」

    この特集を読む
  8. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  9. PR 10月1日更新!
    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    トースターで作る!かわいいおばけのカップケーキ♪

    この特集を読む
  10. PR 10月29日更新!
    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    ごちそう感たっぷり♪ショートパスタと焼き鮭の秋のごちそう温サラダ

    この特集を読む
  11. PR 10月14日更新!
    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    甘辛味がたまらない!厚切り豚バラ丼

    この特集を読む
  12. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは