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新玉ねぎの素ごもり卵

10
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2017.02.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID146314

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

生で食べても甘くておいしい新玉ねぎですごもり卵を作りました。
スキレットでつくればそのまま食卓に出せて見た目もGOODです。

卵料理 スキレット 巣ごもり卵 蒸し焼き 半熟卵 簡単 新玉ねぎ 目玉焼き 春野菜 おもてなし ベーコン 玉ねぎ 芽キャベツ ブランチ

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材料1人分
1個
新玉ねぎ 1/2個
芽キャベツ 3個
ベーコン 1/2枚
塩こしょう 適宜
作り方
Point!
どてをつくり、卵を入れる時は一度火を消せばあせらずできます。
  1. 新玉ねぎは薄切りにする。
    ベーコンは1㎝幅に切る。
    芽キャベツは茹でて半分にカットする。(ブロッコリーなどでも可)
  2. スキレットを熱し、油を少量しいたらベーコンと新玉ねぎを軽くいためる。
  3. 全体に油が回ったら一度火からおろし、どてをつくる。
    真ん中に卵をゆっくり落とす。(火はまだつけない)
  4. スキレットを弱火にかけ、蓋をしたら4~5分ほど蒸し焼きにする。
    白身が固まり、黄身にうっすら白いまくがかかるくらいで火を止める。

    塩こしょうをお好みでかけていただく。
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