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鮭の味噌バターホイル焼き

主菜

鮭の味噌バターホイル焼き
  • 投稿日2017/08/31

  • 調理時間15

鮭ときのこのホイル焼き。味噌バターでこっくり仕上げました。

材料2人分

  • 生鮭
    2切れ
  • しめじ
    1/4パック
  • えのき
    1/2パック
  • A
    味噌
    小さじ4
  • A
    みりん
    小さじ2
  • A
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • バター
    5g×2
  • 塩こしょう
    少々

作り方

ポイント

鮭は半分にカットして、お弁当サイズにしてもOKです

  • A 味噌小さじ4、みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておく。 しめじ、えのきは石突を除いて小房にほぐす。

  • 1

    大きめのアルミホイルを準備し、生鮭を一切れ置いたら塩こしょうを少々する。

  • 2

    生鮭の上にしめじとえのきを置きA 味噌小さじ4、みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1の半量をかけてバター5gをのせホイルを閉じる。これをもう一つ作る。

    工程写真
  • 3

    フライパンの上に置き、火をつけてふたをし、8~10分蒸し焼きにする。

レシピID

187855

「えのき」の基礎

「鮭」の基礎

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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