主菜
鮭の味噌バターホイル焼き
投稿日2017/08/31
更新日2017/08/31
調理時間15分
鮭ときのこのホイル焼き。味噌バターでこっくり仕上げました。
材料2人分
- 生鮭２切れ
- しめじ１／４パック
- えのき１／２パック
- A味噌小さじ４
- Aみりん小さじ２
- A酒小さじ２
- A砂糖小さじ１
- バター５ｇ×２
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
鮭は半分にカットして、お弁当サイズにしてもOKです
- 準
A 味噌小さじ４、みりん小さじ２、酒小さじ２、砂糖小さじ１は混ぜ合わせておく。 しめじ、えのきは石突を除いて小房にほぐす。
- 1
大きめのアルミホイルを準備し、生鮭を一切れ置いたら塩こしょうを少々する。
- 2
生鮭の上にしめじとえのきを置きA 味噌小さじ４、みりん小さじ２、酒小さじ２、砂糖小さじ１の半量をかけてバター5gをのせホイルを閉じる。これをもう一つ作る。
- 3
フライパンの上に置き、火をつけてふたをし、8～10分蒸し焼きにする。
レシピID
187855
質問
作ってみた!
4171892022/08/08 20:31
フライパンで蒸す時の火の強さはどのくらいですか？- 266757
2021/03/04 13:43
倍の量で作りたいのですが、Aの分量を倍で作ったら味が濃くなりますか？？ - 170047
2019/09/20 17:39
こちら、調味料の残り半量はどのタイミングで使うのでしょう？？
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「鮭」の基礎
- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
