鮭ときのこのホイル焼き。味噌バターでこっくり仕上げました。
鮭は半分にカットして、お弁当サイズにしてもOKです
A 味噌小さじ4、みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1は混ぜ合わせておく。 しめじ、えのきは石突を除いて小房にほぐす。
大きめのアルミホイルを準備し、生鮭を一切れ置いたら塩こしょうを少々する。
生鮭の上にしめじとえのきを置きA 味噌小さじ4、みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1の半量をかけてバター5gをのせホイルを閉じる。これをもう一つ作る。
フライパンの上に置き、火をつけてふたをし、8~10分蒸し焼きにする。
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野島ゆきえ
フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/