鮭の味噌バターホイル焼き
主菜
投稿日2017/08/31
調理時間15分
鮭ときのこのホイル焼き。味噌バターでこっくり仕上げました。
材料2人分
- 生鮭２切れ
- しめじ１／４パック
- えのき１／２パック
- A味噌小さじ４
- Aみりん小さじ２
- A酒小さじ２
- A砂糖小さじ１
- バター５ｇ×２
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
鮭は半分にカットして、お弁当サイズにしてもOKです
- 準
A 味噌小さじ４、みりん小さじ２、酒小さじ２、砂糖小さじ１は混ぜ合わせておく。 しめじ、えのきは石突を除いて小房にほぐす。
- 1
大きめのアルミホイルを準備し、生鮭を一切れ置いたら塩こしょうを少々する。
- 2
生鮭の上にしめじとえのきを置きA 味噌小さじ４、みりん小さじ２、酒小さじ２、砂糖小さじ１の半量をかけてバター5gをのせホイルを閉じる。これをもう一つ作る。
- 3
フライパンの上に置き、火をつけてふたをし、8～10分蒸し焼きにする。
レシピID
187855
「えのき」の基礎
「鮭」の基礎
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中！ 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/