たっぷりきのこの炊き込みご飯

Name: たっぷりきのこの炊き込みご飯
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: 米 2合; しめじ 1/2袋; まいたけ 1/2袋; エリンギ 1本; 油揚げ 1/2枚; だし汁 300cc; 醤油 大さじ2; みりん 小さじ2; 塩 ひとつまみ; 酒 大さじ1; 青ねぎ 適量

2018.09.19
358798
主食

3種類のきのこをたっぷり使いました。おこげもできる、優しい味わいの炊き込みご飯です。

調理時間：30分（米の浸水時間は除く。）

材料

	米	2合
	しめじ	1/2袋
	まいたけ	1/2袋
	エリンギ	1本
	油揚げ	1/2枚
	だし汁	300cc
A	醤油	大さじ2
A	みりん	小さじ2
A	塩	ひとつまみ
A	酒	大さじ1
	青ねぎ	適量

作り方

下準備	米は洗って30分浸水させ、ざるにあげて水気を切る。
1	しめじ、まいたけは石づきを取り除き小房にほぐす。エリンギは大きめのものは長さを半分にし、ほかのきのこと同じ大きさくらいにカットする。油揚げは長さを半分にし、5ミリ幅にカットする。
2	鍋に米を入れてだし汁とA 醤油大さじ2、みりん小さじ2、塩ひとつまみ、酒大さじ1 を入れてざっと混ぜて平らにならす。
3	2の上にきのこと油揚げを入れて蓋をし、強火にかける。しっかりと沸騰したら沸騰したら弱火にして10分炊く。その後5分蒸らす。
4	器に盛り付け、青ねぎを散らす。

ポイント

炊くときは、お米の上にきのこをのせ、混ぜずに炊いてください。

このレシピのキーワード: 炊き込みご飯 味醂きのこエリンギネギ炊き込みご飯・混ぜご飯しめじ炊き込みご飯秋米油揚げ炊き込みごはんだし汁ごはん

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